小时候在老家，家里经常做汤面，半锅水，1斤面条，盐巴、味精、十三香调味，打个鸡蛋，放点青菜，就成了一家几口的中午饭。吃一次感觉挺香，吃多了就不爱吃了，我真的不爱吃这些汤味儿不够浓郁，面条不够筋道的汤面，所以每次轮到吃炒面片，蒸面条的时候，其实我是挺兴奋的，每次一碗都是不够吃的。当然了，在家吃饭，从来都是只有多的，没有不够吃的，所以大家不要指责我不顾其他人，爱吃独食儿啥的，哈哈。
这其中，最爱吃的是蒸面条。因为是蒸的，所以吃着很是筋道，蒸面条的时候，会把肉、菜及各种调料熬出的浓汁拌在面条上，所以吃着那股香啊，别提了。出门在外，想在饭馆里吃到家里的那个口味，真的是太难了，反正我试着吃了好几家饭馆里的，说真的，比着家里做的差远了。哎呀，想起记忆中的那锅面，口水要偷偷流出来啦。
不闲扯啦，让我们看看这款“喷香面”的制作流程：
主材料：细面条一斤，五花肉一块，长豆角一把，小葱一把。
配料：花生油，盐巴，五香粉，鸡精，耗油，老抽，料酒。
步骤：
1、起锅烧水，放上蒸笼，铺好浸水的蒸笼布，把买来的细面条均匀撒开，一层叠一层，让面条与面条之间充满空隙，完事大火开蒸，根据水量，大约需要40分钟。
2、在蒸面条的时间内，我们需要把小葱洗净，切成1厘米左右的小段，将长豆角洗净去根，切成3-5厘米左右长段备用，五花肉洗净切成可以直接炒的长条。
3、再起一口锅，热锅凉油，下入五花肉，煸炒出猪油，再下入葱花、长豆角，撒入适量盐巴，鸡精，五香粉，翻炒均匀至炒香，加入适量开水，加入适量耗油，适量老抽，适量料酒，大火煮开，制成浓香肉汁，出锅放入大盆中。
4、待面条蒸熟，在案板上将面条扯开弄散，尽量让面条一根根的互不牵扯，这样面条能充分入味。
5、将面条置入大盆中，慢慢浇入第三步制成的肉汁和菜，一边浇，一遍翻弄面条，充分拌匀，让所有面条有浸润在肉汁中，静止5分钟，等面条吸饱肉汁。
6、锅中添水，二次上蒸笼，把拌好的面条均匀铺在蒸笼布上。大火蒸15分钟，待面条上肉汁收紧之时，即可出锅。
注意：
1、五花肉切的时候不要太大块，不容易煸出油。
2、中间面条拌匀之后，其实可以直接吃的，都是熟的，我特爱吃这拌好没蒸过的，滋味别具一格。
3、建议做一碗汤，蒸面条吃着好吃，但是比较干。
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