西安是座老城,这城里有许许多多的老巷子,都藏着动人烟火,藏着淡淡过往和早已折旧的时光。
糖坊街不同。除了与别处一样的市井气息,更是从名字里就流露出捂也捂不住的甜蜜。
01
让甜蜜流淌百年的城市秘境
这条巷子大隐于市,在北门的西侧,静静地将车水马龙和喧嚣热闹折入安静和温暖的所在。
糖坊街被槐树遮着,长不过400米,却延伸出许多纵横交错的小街巷。街道不宽,但历史悠久。从《明清西安词典》中可可知,糖坊街为明清西安城街名,在原唐城太极宫处。唐末改筑长安城时,被划到城外,明初向北扩建府城后,又被扩进了城,形成居民坊。
正如它的名字一样,糖坊街是一条生产甜蜜的特色老街。相传明清时期,这条街上有熬制麦芽糖的糖房集中在这里,人们便因此为取名“糖坊街”。这些糖房经营了很多年,直到民国时期还能见到一些,直到上世纪三十年代后,最后几家糖房才渐渐消失。
《莲湖区志》载:“相传明代万历年间因有数家糖坊聚居于此而得名。”出产的糖批发给零售商到各地零卖。用这种糖做原料酿醋,味也很香醇。
传说这里曾是皇上亲封的御街,店铺卖各种精致的糖果甜食。玉米秆儿、高粱秆儿、甘蔗、尖刀刀草,都是制糖的原料,工艺也要经过蒸、晾、熬等几步过程,浓浓的甜味满条街都闻到。千古相传的制糖工艺甚至还吸引了许多外地人前来购买。
最开始糖房卖的糖叫米糖或灶糖,多用于腊月二十三祭灶。大概在二十世纪三十年代后,糖坊街的传统糖房渐渐没落了,那时,南院门已经有家南华商店,里面售卖洋糖,到上世纪四十年代初,糖坊街的糖生意萧条,平时都不再开门,只有过年前赶着做些灶糖,主要卖给远道来的乡里人。再没过多久,糖坊就彻底从这条街道消失了。
比起糖,大多数老街坊对这里的皮具生意更为熟悉。皮绳、马鞍、鞭哨子、缰绳……直到上世纪五十年代,这里的皮作坊才陆续消失。
从明朝开始,糖坊街就是顶尖皮具工艺的代名词,这里的手艺人技艺高超,他们卖出的鞭梢子吆牲口时抡起来声音清脆响亮,相比其他地方的工坊,糖坊街出产总是更受欢迎一些。
这里还藏着西安最早的天主教堂。
《北堂碑记》载明天启六年(1626)德人金尼阁于糖坊街购地修天主堂传教。初称天主圣母堂,1627年汤若望神父重建,称“崇一堂”,后又逐渐扩建为7间教堂。
该堂在清雍正至道光年间的禁教期间渐废,1881年重建,有附属房屋100余间。“文革”中再次被毁。1982年被国务院宗教局批为陕西天主教神哲学院院址。1989年再次重建,1991年建成开堂。
现教堂是一栋罗马式建筑风格的三层建筑,教堂设在楼前2层,堂面高15米。
02
老旧时光里的慢生活
糖坊街的居民楼,仿佛是藏进了时光的标本。老旧的建筑,破旧的小门,充满古旧气息的砖瓦阁楼,角角落落都是时代的变迁,令人完全想不到400米开外就是西安繁华的中轴。
也有之前代表大户人家的独立院落,精致的上马石、拴马桩,别具风格的门头和屋檐,都写满了故事。
这条不长的街巷,藏着岁月,更裹着生活。许许多多不起眼的地点,都曾见证一代又一代人们的成长。有些名声四起、有些为人们服务着、有些一直翻新更替着……
大众浴池
在没有独立卫浴的过去,大众澡堂一直和大家都有着莫大的关系。在糖坊街,则依旧留着别处早已日渐消失的大澡堂子。
这里的大众浴池有一个不起眼的门头,左拐右拐下到地下两层之后,才能看到它的本体。没有华丽的装修,个位数的票价,满满的童年历史感。
西安市中心医院
上世界四十年代改名为安多医院,1951年由西安政府接管之后命名为了西安市第二医院,是与西安北堂密切相关的教会医院。
八一街小学
这里的老住户习惯叫它“雷神庙”小学,因为学校正是在原来的雷神庙原址上建立的,听说里面还保留着雷神庙的最后殿堂——万阁楼。
西安市第二十三中心
离小学不远处,就是西安第二十三中。
宏林书店
这条街上,可能没有人不知道这家小书店。在网红书店遍地开的西安,这里却能瞥见最真实的青春和懵懂。花火、意林、读者、飞言情……每一本都让人回到那年的美好时光。
开店20多年的阿姨,出身老师,有着特别乐观、开朗的性格。书的利润虽然不是很高,但阿姨坚持只卖正版书。
奶站
糖坊街73号,这个地方不会有人不知道。二三十年期间,街道上的人们喝这里的奶从小长大。老太太和她稍有残疾的儿子一直坚守在这里,偶尔女儿过来帮忙卖卖货。
周围学校也会在这里订奶,熟练的定好奶票,等着来取货就行。但是据说这里将要面临拆迁,说不定哪天奶站就会消失。但是至少此刻,这里还留着童年最熟悉的纯真味道。
03
尝遍这条街的美食 就是尝遍生活
即便西安有着大大小小的美食街,有红遍全国也有名响本地的,但是糖坊街的美食绝对包含着最贴近生活的气息。路边零星的水果摊,夜晚偶尔间隔出现的几家烧烤摊,都是满满的回忆。
烂瓦罐刘家猪蹄坊
可以说是这里最火的店,根本没有之一之说!店面很有特色,从门外就可以看到大大小小的瓦罐,突显着百年老店的霸气!
猪蹄的肉炖得烂烂的,满满的都是胶原蛋白。肉肥而不腻,还有着淡淡中药香。除了猪蹄,猪肚、肘子、鸡胗等等也是大受欢迎的美味。
常兴搅团
在小巷里,藏着很多苍蝇馆子。常兴搅团就是其中一家,来往不绝的人们有现吃有带走,流动极快。
小小的窗口排队取餐,里面隔着厨房,早早做好的搅团和面鱼装在大盆中,7元一碗,量足美味!
老南院门葫芦头
这家老店也很出名。环境干净,热闹人多,一到饭点桌子根本不够坐。门外的树下摆张桌子,宽阔的地方吃的更带劲!
汤头浓郁,没有膻味,吃起来特别有质感。梆梆肉、五花肉,看着很肥,吃起来一点油腻感也没有。再来一份泡菜、豆干,简直撩咋咧!
华峰肉夹馍
馍是现打的,酥酥脆脆,夹肉时可以多点一份,让食肉星人一次性得到满足!他家的鸭片汤也是一绝哟~
永盛斋牛羊肉泡馍
那些不稀罕到处打广告走流量的美食馆子,一般都是老饕的最爱。永盛斋就会本地人熟知的藏在巷子里的正宗味道,清一水的当地食客,味道根本不用多形容!
汽车馍
看看这面包车就知道陕西人多爱吃馍。虽然是流动摊位,但是老客绝对不少。每天下午基本上就是心照不宣的约定时间。
车上的馍有小哥自己做的,也有进的货。大的小的,酥脆的绵软的,许多馍都没有见过。
藏在闹市中的安静
跨越时间流淌着生活的甜蜜
这就是糖坊街
虽然有了拆迁的传闻
但是许多街坊依旧对这里带着留恋
希望与崭新的你再见时
都能遇见彼此最好的模样。
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