褐藻糖胶——预防老年性痴呆之良药

         在10年前日本就有服用岩藻聚糖硫酸酯预防老性痴呆说法。当时有一家日本的公司叫“宝酒造”。这家公司上市了款饮料叫“阿扑伊达—U”。在这款饮料的宣传材料中说，饮用这款清凉饮料，可以预防老年性痴呆。因为他们发现在日本北海道的部分地区，经常食用海蕴（含有岩藻多糖硫酸酯）的老年人很少患老年性痴呆。他们分析原因：岩藻聚糖硫酸酯有很强的捕捉铝离子的能力及铝在人体内积聚同“痴呆”病有关联，岩藻多糖在肠道内除去铝离阻止了肠道对铝的吸收。沿着这个思路，他们做了一些实验，证明确实有这方面的作用。

         说到岩藻多糖能够捕捉铝离子的能力，其实岩藻多糖还能强力同体内的过剩的铁离子结合，而过剩的铁离子在体内是脂肪酸化为过氧化合物的催化剂，脂肪过氧化物可引发体内癌症。为此，在美国市场上已经出现用岩藻多糖生产的减铁食品。已经上市的这款宝酒造产品也在一年后得到市场上的好评，第一年在日本市场上就达到100万瓶的销售。

        我国是养殖海带的大国，现在也能够大量生产岩藻聚糖硫酸酯。所以，用褐藻糖胶来生产终端产品是可以造福我们的。希望有志于保健品行业的人们关注这个产品。