大吐司模具和小花模对皂化的影响

一花一世界，一皂一匠心

很多皂师认为打皂，打少量和很多量对皂化的影响不大。

其实非也。打一百克的皂液和打2000克的皂液还是有些区别的。因为皂液多，所以皂化会产生更多的热量。所以打大公斤的皂液，皂液升温会快，从而皂化会比打少量皂液快。有的时候，快到临界点，就会产生果冻现象。

同理，皂液入大的模具和小花模具也是有区别的。入大的模具，皂化更快，温度也更高；入小花模具，温度低些，皂化也更慢一些。关于果冻现，花老师以前写过一些文章，和大家聊过：一般来说出现果冻现在的一个条件就是入大的模具，入小花模出现果冻现象的概率是很低的。

有些皂师，打的同一批皂液，但是脱模后发现，有的出现了皂粉，有的就没有。这可能就和同一批皂液入不同的大模具和小模具有关。如果同一批皂液，皂化程度刚刚过及格线，那么入大模具脱模不出现问题的概率就大；反之，入小模具不出现问题的概率就小。