甲鱼的营养价值:甲鱼里面含有丰富的维生素A、维生素E、以及胶原蛋白、各种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素,可以增强抵抗力和免疫力,还能够促进身体的新陈代谢,提高身体的抗病功效,并且还可以美容养颜抗衰老,不过大家知道甲鱼怎么做好吃?甲鱼怎么杀吗?今天我们就一块来了解红烧甲鱼的做法,以及甲鱼的杀法。
红烧甲鱼的做法 红烧甲鱼怎么做好吃:
1.先将甲鱼宰杀好,然后用刀从中间切开,去掉黄色的脂肪,再将甲鱼放入大盆里面,之后烧开一壶水,倒入大盆里面
2.之后将甲鱼身上那些膜去掉,再将甲鱼切成块状,放入水中焯一会,之后将葱姜洗干净后切好待用
3.油倒入锅里烧热,放入葱姜翻炒出香味,再倒入甲鱼,倒入料酒翻炒,倒入生抽和老抽,翻炒均匀
4.倒入水大火烧开,再放入龟甲,放入糖,小火慢慢炖煮30分钟就大功告成了。
1.准备好甲鱼一只、干红椒20克、干米椒20克、八角20克、香葱30克、老姜20克、蒜子20克、青椒30克、红椒30克、啤酒50克到80克、食用油、盐、老抽、味精、米酒
2.之后将甲鱼去掉内脏后切成块状,再将油倒入锅里,放入配料翻炒出香味,倒入甲鱼翻炒,再放入盐
3.倒入老抽和啤酒,盖好高压锅盖,焖煮10分钟即可,焖的时间太长容易导致甲鱼特别烂,因此一定要注意时间
4.焖好之后打开锅盖,盛出放入锅中翻炒,先倒入少许油,放入青红辣椒,放入姜蒜翻炒pianke
5.晾晾后倒入锅里翻炒,再倒入米酒提香,最后放入少许味精调味即可。
甲鱼怎么杀 甲鱼的杀法:
杀法一
先将买回来的鲜活甲鱼翻过身,让甲鱼背朝砧板,肚子朝上,当你看到甲鱼用力翻身的时候脖子伸到最长时,就可以用手指抓住甲鱼的颈部,再用刀快速的将头部切断控血。
杀法二
准备好块状,再用筷子戳甲鱼嘴巴,甲鱼这时会用力咬住筷子,这个时候你再用力扯出甲鱼头,用快刀切断颈部控血即可。
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