最简单的甲鱼杀法 红烧甲鱼怎么做

甲鱼的营养价值：甲鱼里面含有丰富的维生素A、维生素E、以及胶原蛋白、各种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，可以增强抵抗力和免疫力，还能够促进身体的新陈代谢，提高身体的抗病功效，并且还可以美容养颜抗衰老，不过大家知道甲鱼怎么做好吃？甲鱼怎么杀吗？今天我们就一块来了解红烧甲鱼的做法，以及甲鱼的杀法。

甲鱼一只、干红椒20克、干米椒20克、八角20克、香葱30克、老姜20克、蒜子20克、青椒30克、红椒30克、啤酒50克到80克、食用油、盐、老抽、味精、米酒

红烧甲鱼的做法 红烧甲鱼怎么做好吃：

1.先将甲鱼宰杀好，然后用刀从中间切开，去掉黄色的脂肪，再将甲鱼放入大盆里面，之后烧开一壶水，倒入大盆里面

2.之后将甲鱼身上那些膜去掉，再将甲鱼切成块状，放入水中焯一会，之后将葱姜洗干净后切好待用

3.油倒入锅里烧热，放入葱姜翻炒出香味，再倒入甲鱼，倒入料酒翻炒，倒入生抽和老抽，翻炒均匀

4.倒入水大火烧开，再放入龟甲，放入糖，小火慢慢炖煮30分钟就大功告成了。

1.准备好甲鱼一只、干红椒20克、干米椒20克、八角20克、香葱30克、老姜20克、蒜子20克、青椒30克、红椒30克、啤酒50克到80克、食用油、盐、老抽、味精、米酒

2.之后将甲鱼去掉内脏后切成块状，再将油倒入锅里，放入配料翻炒出香味，倒入甲鱼翻炒，再放入盐

3.倒入老抽和啤酒，盖好高压锅盖，焖煮10分钟即可，焖的时间太长容易导致甲鱼特别烂，因此一定要注意时间

4.焖好之后打开锅盖，盛出放入锅中翻炒，先倒入少许油，放入青红辣椒，放入姜蒜翻炒pianke

5.晾晾后倒入锅里翻炒，再倒入米酒提香，最后放入少许味精调味即可。

甲鱼怎么杀 甲鱼的杀法：

杀法一

先将买回来的鲜活甲鱼翻过身，让甲鱼背朝砧板，肚子朝上，当你看到甲鱼用力翻身的时候脖子伸到最长时，就可以用手指抓住甲鱼的颈部，再用刀快速的将头部切断控血。

杀法二

准备好块状，再用筷子戳甲鱼嘴巴，甲鱼这时会用力咬住筷子，这个时候你再用力扯出甲鱼头，用快刀切断颈部控血即可。

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小诀窍

红烧甲鱼是一款常见的经典传统闽菜，属于一等滋补药膳，并且红烧甲鱼香醇诱人，里面含有丰富的营养价值，可以补虚养生，还可以补气养血，滋阴养养，以及清热去火。