近年来，肉鹅产品不仅出口国外，也深受国内消费者的喜爱。短期育肥肉鹅成为当前饲养的热点，肉鹅育肥是利用高能量、高蛋白、少活动、少消耗而积累脂肪，快速增膘，以达到肉鹅胸肌丰满，膘肥肉嫩，味道鲜美。在此，我们一起探讨鹅育肥的措施和方法，以提高养殖的经济效益。
1 圈养育肥
圈养方式育肥适用于淘汰种鹅、蛋鹅及肉鹅中后期饲养。鹅是食草禽类。有着天然的野性，昂头呜叫，放养还会赶着啄人，所以育肥要圈养，限制其自由活动和呜叫。圈养育肥的围栏要低于60em，让鹅站立而不能仰头呜叫，饲料和饮水槽放在围栏的外面，鹅可以伸出头来采食和饮水，饲喂方法每日喂3～4次，晚上lO点加喂一次。饲料要给与大量的富含碳水化合物的谷物、玉米、米糠、豆饼等，适当添加一些青绿饲料，使其消化吸收加快，长膘快。
2 大棚网架育肥
与肉鸡网上饲养相似，用竹竿建造网架，离地面50～70em，便于通风和积累粪便。棚架上用竹条分开小栏。每个小栏可养6～10只，竹条上挂着料槽、水槽，竹条间隔5～lOom，鹅可以伸出头采食、饮水，每日可以喂3～4次，晚上9点加喂一次，为限制活动，灯光要暗，棚顶和四周加黑色的塑料膜遮阳，饲料可以选颗粒料，也可以自己配制育肥料。育肥料的成分以碳水化合物为主，可选择玉米、稻谷和大豆、花生饼等。保持代谢能12．13MJ／kg，蛋白质15％一20％ ，值得注意的是要添加一些青绿饲料，以满足粗纤维消化需要，促进肠道微生物的增值，促进肝脏转氮机能加快，达到鹅胸肌丰满、体脂增多、肉嫩味美的特点。
3 强制育肥
强制育肥又称“填鹅”法，是将颗粒料条硬塞进鹅的口腔和食道内，促使快速消化。填鹅的饲料多是自己配制，养殖户将填鹅饲料条塞进鹅的口中直达食道里，强制鹅吞咽下去．并限制活动，在安静黑暗的环境里鹅很快就肥起来，胸肌丰满，肉质鲜嫩。填鹅饲料主要是豆饼、米糠、玉米加上易消化的山芋，打碎混合制成条状，烘干包装．当需育肥的鹅进入育成阶段后，就可以直接饲喂，头几天每日每天的量要少，每日填3 次，每次填3～4条，相当于150g的混合饲料，一周后每日填5-6次，每次填5条，相当于250g 混合饲料。填好后让鹅自由安静的休息，经过3 周的填食，鹅的体重迅速增加到7kg以上，脂肪存积，肉嫩味美，屠宰率增加。
4 育肥的对象及注意事项
4．1 做好管理准备工作 挑选需要育肥鹅，一是停止产蛋的老鹅；二是60日龄的肉鹅。鹅喜欢干净干燥环境，要坚持每天打扫鹅舍。保持舍内干爽的环境，有利于鹅的生长。
4．2 适当喂药 育肥前要适当喂些清热解毒驱虫的中草药，如蒲公英、地丁、双花、槟榔等。
4．3 要保证充足饮水鹅每日都需要水，饮水要清洁，特别是喂干饲料更需饮用清水。
4．4 保持充足的睡眠 睡眠是保持健康生长的第一条件。褪黑激素的分泌需要黑暗的环境．因此环境光线必须要暗，才有利于鹅睡眠．同时睡眠的环境要安静，排除噪音干扰。
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