【TechWeb报道】9月20日消息，今日中关村苏州街边上的一家黄太吉门店早早得关了门，大门被锁，并且没有张贴任何暂停营业的通知。据隔壁快餐店的店员透露，黄太吉已经将店铺的东西都拉走了。
黄太吉遭遇关店危机 “煎饼侠”的故事能否继续？
事实上，不止中关村，此前关于黄太吉关闭北京大望路、望京SOHO、国贸等地线下店的消息早有传出，现实中的“煎饼侠”送了一年外卖之后，好像又撑不下去了。
工厂店与线下店大量关闭
据消息人士称，今年9月15日左右，黄太吉开始撤线下店，包括中关村、望京SOHO、国贸等多个区域，截至19日，黄太吉北京地区门店数量从44家降至20家。
与此同时，黄太吉为合作品牌提供加工加热的工厂店也传出关闭消息，黄太吉曾经合作的部分商户也暂停了与黄太吉的合作。消息称，黄太吉曾经建起的10个产能中心(即外卖工厂店)目前已经关闭了5个。
目前，在黄太吉外卖App的“品牌传奇”中显示有700Kcal、局气、黄记煌等12个品牌，但是在黄太吉外卖的产品页面，提供产品的品牌仅有一起拼、黄太吉、牛炖3个。
今年4月19日，黄记煌、仔皇煲、一麻一辣、青年餐厅、东方饺子王、局气、很久以前、有饭等品牌入驻黄太吉外卖平台，但是目前，原来签约的8个品牌中，青年餐厅、东方饺子王、很久以前、有饭这4个品牌已经没有出现在黄太吉外卖平台的品牌馆。
商家退出或因合作成本过高
业内人士认为，商家集体出走的主要原因是目前与黄太吉外卖平台合作的成本过高。
有消息称，黄太吉为商家代加工以及配送的成本转嫁给了商户本身，每单的抽成比例高达40%-50%，而且商家还要自行对C端消费者进行补贴。
相比美团外卖、饿了么、百度外卖三大外卖平台，对大客户的每单抽成比例在15%-30%，另外还会联合商户向C端的消费者进行补贴等。两相对比，黄太吉外卖平台的低流量、高抽成，在多数合作商户看来就不划算了。
至于黄太吉撤离线下店，很大一部分原因是高涨的租金。据虎嗅报道，原来贴告示说中秋放假两天的黄太吉望京SOHO店，在节后的第一个工作日仍未开店。而新世界店的工作人员表示：“因为地租太高，SOHO已经撤店，工作人员会和新世界店合并在一起。”
资料显示，黄太吉最新一笔融资发生在2015年10月获得的1.8亿元B轮融资，一年过去了，新一轮融资尚未启动。IT桔子显示，黄太吉需要融资。
黄太吉遭遇关店危机 “煎饼侠”的故事能否继续？
今年2月，有投资人爆料称，黄太吉B轮融资尚未到位，濒临倒闭。对此，黄太吉创始人赫畅当时回应称，“融资已于2015年10月21日全部到位，今年规划正常，继续扩张发展，5月1日第一家海外店也将开业。”
赫畅的微信朋友圈动态也显示，黄太吉要转战澳洲。如今，黄太吉的海外发展还未有太大动静，国内店铺已经倒下一批。
煎饼侠的故事还能讲多久？
众所周知，黄太吉是卖煎饼果子起家的。号称一个煎饼摊撑起了上亿融资、12亿估值。因此也被称为现实版的“煎饼侠”。
从2012年开出第一家煎饼果子店，四年时间，黄太吉已经从1.0走到了3.0。1.0时代黄太吉要做中国的麦当劳，在不少繁华商业区开店，因高昂租金以及门庭冷落的销售业绩，不少门店关门。
2.0时代黄太吉打造多元化品牌矩阵，于是，牛炖先生”炖菜、“大黄疯”小火锅、“从来”饺子馆、“来得及”、“叫个鸭子”、“一碗冒菜的小幸福”等品牌相继出现在黄太吉商圈生态，最后因交易频次低、议价难题等原因，很多品牌退出，店铺关闭。
到了3.0时代，也就是去年10月，黄太吉宣布转型做外卖，如今不到一年，入驻商户集体出走，线下店和工厂店大量关闭。
有投资人爆料称，如今黄太吉将重心放在了孵化器项目，并在多个城市开展了“九州闭门会”的宣讲。不过，业内人士对黄太吉的此次转型并不看好，认为这只是黄太吉再度抛出的新噱头。
有业内人士坦言，包括真功夫、外婆家等行业龙头企业，早已在做餐饮孵化器的尝试。如吴国平自卸任外婆家董事长后，就开始在全国范围内招弟子扶持创业。黄太吉发展至今屡屡试错，还要指导别人如何创业，不合适。
从广大网友的心声来看，黄太吉不行不是因为别的，只是因为它难吃。网友的评价是这样的。
黄太吉遭遇关店危机 “煎饼侠”的故事能否继续？
有自媒体人士调侃说，“不好吃”和“难吃”是有区别的，“不好吃”即凑合，“难吃”即凑合都凑合不了，它们中间隔了一万个“来都来了”。
而黄太吉创始人赫畅自己也承认过这一点，“好吃并非快餐成功的唯一标准。”黄太吉要做的是别人没做过的事。
人们在谈论黄太吉的时候说的往往不是食材味道，而是抱着猎奇的心态去围观他的各种“出人意料”的营销。
互联网时代，能讲出一个好故事确实可以增色不少，但对于餐饮和食物来说，核心依旧是味道。不能做出“产品口碑”，赫畅的连续创业就很难走到最后，故事讲得再动听也不能救命。（周小白）
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