陈裕明：高尿酸的人如何饮食比较好？

陈裕明教授：引起高尿酸最显著的食物就是内脏和海鲜，尤其是海鲜中的软体动物和贝壳类。软体动物就是指的鱿鱼、八爪鱼这类，还有海参之类。贝壳大家都知道，包括螃蟹也属于贝壳类的。贝壳类和软体动物，我们往往在进食的过程中会连内脏一起吃进去，而内脏的嘌呤含量会更高一些，海鲜即使是肉里面的嘌呤也略微比其他鱼肉里的嘌呤（高），也就是海鲜比鱼类更高一些。除了鱼的内脏以外，其他动物的内脏也含嘌呤偏高，这是嘌呤含量的问题，嘌呤是内脏中含量最高的。其次就是普通的瘦肉，嘌呤含量比较高，嘌呤最少的就是蔬菜、水果。豆类虽然从营养成分、食物成分里也含有一定的嘌呤。但是目前研究证据显示，大豆类食物对尿酸的影响是呈保护性作用的，所以豆类的食物、水果这些植物性食物对降低嘌呤或者减少痛风都是具备保护性的。而动物性食物，尤其是内脏和海鲜，对痛风都有直接的危害。另外很重要的就是肥胖，肥胖是痛风的非常重要的危险因素。