河南西瓜豆酱的做法

奶奶今天说要做一道大家都没有吃过的美食，先把西瓜切块倒进塑料桶，然后还把一大袋盐倒了进去。

奶奶说还要把发霉的黄豆加进去，看到我疑惑的脸，奶奶说发霉并不是传统意义上的发霉，而是将黄豆煮熟之后，再经过专业的技术让其发酵，通过这种手段处理过的黄豆在一段时间后会自然而然的长上一层绿色的霉状物。

随后要做的一步是最关键的一步，也是许多人所不能接受的一步，那便是将加工好的黄豆和放好盐的西瓜放在一个大桶里面，用手搅拌均匀。

最后盖上白布放在太阳底下暴晒一段时间即可，这样制作出来的美食河南人通常管它叫做“豆什”，据说味道很好，你有吃过吗？