材料:
A.梅肉400克
B.洋葱1个
C.蜂蜜40克
做法:
1.将梅肉洗净,用厨房纸巾将表面水分擦干净,片成2厘米厚的大片,用松肉锤或刀背拍松。
2.洋葱切丝,姜切丝,蒜压成蒜蓉,香菜切段。
3.先将拍松的梅肉加入盐、料酒、海鲜酱、耗油、叉烧酱和切好的洋葱,姜,蒜,香菜拌匀腌制1小时以上,使肉入味。
4.
5.腌好的肉表面刷蜂蜜(两面都要刷),放在烤网上,烤网下接烤盘。放入烤箱中上层先烤15-20分钟。
6.取出,再刷一次蜂蜜,再入烤箱烤15-20分钟即可。烤好切片食用。
cook’s
***梅肉就是猪后臀尖肉,肉质比较嫩,肥瘦适当没有筋膜。此外选择肥瘦相间的五花肉或纯瘦的里脊肉也可以。
***叉烧酱在超市都能买到,是由酱油
***叉烧肉搭配梅子酱食用具有解腻的作用。
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