给心情换个颜色

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给心情换个颜色------冰凉水晶果冻

 

原料：草莓5个  猕猴桃1个  橘子1个  葡萄2个  鱼胶粉25克  砂糖40克  矿泉水（或纯净水）300ml

 

模具：果冻模

 

旧帖回顾：40道夏日爽口甜品

 

做法：

 

1) 将草莓放在淡盐水里浸泡10分钟以上，洗净后沥干备用。猕猴桃去皮切成小块儿。葡萄用面粉清洗干净沥干。橘子去皮，去掉白色筋络，分成小瓣备用。

 

2) 鱼胶粉放入碗中，加入矿泉水（或纯净水），使鱼胶粉充分吸入水份，变成透明状。

 

3) 锅中放入凉水加热，倒入白砂糖，用中小火加热，使砂糖溶化。

 

4) 将变成透明状的鱼胶粉加入糖水中搅匀，等糖水晾凉后倒入果冻模中，在每个模子中放一块儿切好的水果，放入冰箱冷藏4小时凝固即可。

 

超级啰嗦：

 

**建议大家，做水晶果冻的水，使用矿泉水，纯净水或者凉白开都可以，这样的话口感和味道会更好。

 

**水果的选用，可以根据自己的喜好，颜色鲜艳，味道香甜的最好，这样既漂亮又好吃。

 

**果冻模子不宜选用太大的模子，小一些的果冻更漂亮，而且孩子们一次不会吃的过多。塑料和硅胶材质的都可以。

 

**鱼胶粉，可以在大型超市，和很多烘焙店里买到。自己做果冻给孩子吃，放心安全。