1.材料:猪肉(前腿上部肥瘦相间的部分),胡萝卜,茄子,杏鲍菇(
2.胡萝卜,茄子,杏鲍菇洗净切末
4.猪肉洗净沥干,去皮剁成碎末
5.蔬菜末挤干水份
6.肉末和蔬菜末加料酒,盐,糖等调味并搅拌上劲(不要调的太咸,后面还
7.调好的肉末做成大小均匀的丸子
8.盘内再到些料酒,入开水锅蒸7-8分钟左右。(加些料酒蒸,去腥的同时,
10.入酱料炒匀(酱料的品种可以根据自己的喜好任意添加,我用香菇酱
11.12.把蒸好的丸子连汤一起倒入锅内,大火收汁,并不断翻炒。使丸子
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