时间：2017年10月14日星期六晚上
地点：北京
菜系：清真
菜品：精品手抓羊肉、特色红柳烤羊肉串、烤西北手工大馒头、牛肉拉面、素菜若干
评分：8.8
人均消费：100元
清真菜自成一个体系，有人甚至把它看作川、鲁、淮扬、粤之外的第五大菜系，可见其影响之大。北京的清真饭店有不少，东来顺的涮羊肉据说超过150年历史，牛街的聚宝源涮肉我前一阵子去过两次，味道如何我不说了，只告诉大家，下午两点多还要拿号等位。
今天要说的燕兰楼，也是清真菜。
所谓清真，是指伊斯兰教，有教义规定不吃丑陋和肮脏的东西，所以猪这样又丑陋又肮脏的东西当然不能吃。穆斯林不吃猪肉还有另一种解释，印象里是美国经济学家、诺贝尔经济学奖获得者弗里德曼在一本书里提到，中东地区的猪大多有寄生虫，人吃了会得病，当时的宗教领袖就通过制定教义的方式禁止吃猪肉，时间久了，人们也就忘了最初为什么不吃猪肉了，也是一家之言，呵呵。
精品手抓羊肉。味道极棒。总有人比较内蒙的羊肉和新疆的羊肉哪个好？当然新疆的说新疆的好，内蒙的说内蒙好。我说，都好。内蒙的炖羊肉天下一绝。我在乌兰察布出差的时候，有家小店叫“焖把炖”，意思就是焖羊肉、手把羊肉、炖羊肉，我个人感觉炖羊肉最好。在新疆馆子主要是吃烤羊肉，没怎么吃过炖羊肉。燕兰楼的手抓羊肉选的是小羊排，肥瘦相间，蘸辣酱料，就蒜吃，也是天下一绝。我觉得手抓肉正如其名，必须得上手吃，用筷子都少了感觉。特别说明一点，吃炖羊肉或手抓肉，如果不就蒜，味道少一半。
特色红柳烤羊肉串。非常棒。红柳枝烤的，千万不要多点，两串下去，饱了，啥也吃不下了。肉质软嫩，一点筋头都没有。金大妞独自吃了一串。
烤西北手工大馒头。金大妞点的，切了花刀，再烤，撕下片儿来蘸炼乳吃。
牛肉拉面。从我在北京吃过的西北拉面来看，燕兰楼的拉面是最好的，没有之一。而且不贵，一大碗18元。
燕兰楼在清真饭馆里属比较高档的地方，大肚汉到这里来吃，估计人均费用会有一个质的提高。
手抓肉论斤卖，138元一斤，我觉得，值！
注：以上所记，均是个人看法，实际味道、感觉还是以各位亲身感受为准。
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