香山脚下的江南小镇【吃货妞妞养成记之八十八】

时间：2019年3月9日星期六晚上

地点：北京海淀区

馆子：兰溪小馆香山店

菜系：江浙菜

菜品：私房酱鸭、糖醋小排、老酒烧肉、杭椒鸡杂、麻椒腰片、孜然小炒鸡、黄豆焖凤爪、上汤煮干丝、油焖鲜笋、八宝辣酱、葱油拌面

评分：8.8

人均消费：90元

我早先在香山脚下住了多年，竟然不大知道这里美食荟萃。近一两年，在水煮三国和那家小馆吃过几回，感觉都还不错。前一段时间，说是香山脚下要建什么纪念馆，以水煮三国为代表的一批饭店都被拆掉了，我寻思着，香山美食，恐怕休矣！

有天，朋友请饭，一路杀奔香山。我讶异说，香山的饭店不是拆得差不多了吗？朋友说，还有。

车行窄巷，路如蚯蚓，月光倾倒下来，两边民房生香。我真不知道香山脚下还有这么幽深的去处，曲曲折折不知行了多远，眼前一片兰溪。

对，就这里了。

已经晚上八点钟了，居然还等了半天座儿，这家店有点好酒不怕巷子深的意思。注意照片门口露出的那条脚，属于一个等位的家伙。下面说菜了哈。

私房酱鸭。似乎与我平时吃的虫草酱鸭、樱桃酱鸭口感不大一样，更甜一点，没那么Q，味儿还可以，因为本店的菜量普遍比较袖珍，还没怎么品，鸭子没了。

糖醋小排。对我来说，太甜，但对孩子们来说，非常喜欢。那我也不知道是好吃还是不好吃，呵呵。

老酒烧肉。外形与红烧肉，不，确切说与东坡肉非常类似，肥而不腻，香甜醇厚，仔细品，能品出一点老酒的味道来。

连着三道菜都甜，真让我受不了，金大妞却吃得挺嗨！不过，这家伙最近不大吃肥肉了，说是跳舞的老师问她是不是又长肉肉了。

杭椒鸡杂。总算来了一道辣菜！好像是第二次了，感觉到杭椒的神奇，杭椒很辣，吃的时候要鼓点勇气，但鸡杂居然仅仅略带辣味，味道不错。我以前还真没发现杭椒的这种特性。

麻椒腰片。怎么样，过瘾吧？上面这层麻椒，服务员要打去，让我们制止了。吃这道菜，要的就是在麻椒海中寻觅腰片的感觉，哈哈哈，腰片嫩麻香软，好吃！总算没加两勺子白糖。这个菜是江浙菜吗？也有惊喜，麻椒下面还有青笋和丝瓜，真是入了味了，尤其是丝瓜，简直没有丝瓜味诶——没有丝瓜那种讨厌的土腥味，味道真棒！

黄豆焖凤爪。凤爪吃过这么多家，渐渐感到略微有点咬劲儿，可能更能体现出凤爪的特色来，特别是金大妞最爱的“掌中宝”，如果没有点Q感，可能就欠那么点感觉诶。仔细品，这道凤爪，卤汤似乎是猪肉老汤，我问王小毛，她也有这种感觉。

上汤煮干丝。我以前真的挺喜欢这道菜，不过，近几年发现，在一众重口味之间，上汤煮干丝的天然香味，很难发挥出来，这道菜，可能更适合在清淡的场合享用。

油焖鲜笋。没别的，一个字鲜！而且，竟然一点都不柴。

孜然小炒鸡。这个菜是个惊喜，虽然不是土鸡，但鸡肉被炮制得很有弹性，加上孜然和辣椒提味，放在口中，真个是“五味杂陈”，相当有感觉。如果孜然不是粒儿，而是粉，我感觉可能会更好一点。

八宝辣酱。下饭菜，没啥说的。

猜猜看，这是什么？你可曾听过“温两碗酒，要一碟茴香豆”这句话？不错，就是大名鼎鼎的孔乙己茴香豆啦。

孔乙己的下酒良品，面面的，略有点甜，虽然我感觉下酒不如油炸花生米，但茴香豆，似乎显得有点文化诶，呵呵。

葱油拌面。这是简单到极致的魅力。复杂见功力，简单更见功力。几乎没有什么料的面，竟然如此好吃，真是神奇。在面界，我始终觉得阳春面、油泼面，以及这道葱油拌面，是简单中的极品。到一家店，点一碗这样的面，感觉好吃，那这个店的其他菜，一定错不了！

总体上，兰溪小馆，让我印象深刻：

一个字，甜！

两个字，量少。

三个字，味不赖。