金大妞的美食足迹
时间:2019年10月25日星期五下午
地点:大合肥
馆子:刀板香金牛路店
菜系:徽菜
菜品:多味刀板香、黄山石耳炒土鸡蛋、屯溪臭鳜鱼、大姐家的吴山贡鹅、马苏里拉芝士焗南瓜、酸辣藕苗、酸辣蕨根粉、酒酿水塔糕、皖茶布丁、深度包袱饺、茶香入骨的毛峰生闷鸡等
评分:9.3
人均消费:70元
何谓“刀板香”?
刀板香是一道地道的徽菜,据说与绩溪的一位历史名人——明朝的兵部尚书胡宗宪有关。说是有一次胡大人回老家绩溪龙川,路过歙县拜访以前的老师。为了款待这位高徒,师母将家中腌制的猪肉,切成薄片,铺在山笋片上,放在刀板上一同上锅蒸。这道菜一端上桌,立即香气四溢,胡大人连吃数片,大呼过瘾,给此菜起了个名叫“刀板香”,这一传,就是五六百年哪!
多味刀板香。现在的刀板香比以前有所改进,不局限于腌猪肉了,本店这道菜分三小碟,分别为酱猪肉、咸猪肉和香肠。徽菜有香、咸的特点,必须细细咀嚼来体会那种食材的自然香味和腌制香味,我习惯于就着米饭吃,那个香啊!
黄山石耳炒土鸡蛋。现场炒制的哦!
屯溪臭鳜鱼。实际上,这道菜是店里送的。为啥呢?说是等座超过一小时,店里送一道臭鳜鱼。于是,当我们等到十分钟时,非常着急,盼着赶紧有空桌把我们叫进去;当我们等到五十分钟时,非常着急,害怕突然出现空桌把我们叫进去。终于等到一个小时,竟然心情愉悦,吃这道菜时,觉得味道是真好啊!哈哈哈
大姐家的吴山贡鹅。在徽菜里也算是一号人物,不管是大姐家的,还是二嫂家的,还是太姥姥家的,味道都错不了,只管点,不会失望。
马苏里拉芝士焗南瓜。南瓜是甜的,芝士是拉丝儿的,算是不错的甜点。
酸辣藕苗。金大妞说,这个怎么像是藕啊?我说就是藕啊。金大妞说,为什么这么细?我说这是小藕。金大妞说,它还没长大就被我们吃了,好可怜啊!
酸辣蕨根粉。酸辣脆爽,适合下酒。
酒酿水塔糕。我感觉就是发糕,但做得很精致。妇女儿童最是喜欢。
皖茶布丁。仍然是妇女儿童最是喜欢。
深度包袱饺。长得像包袱,皮儿薄馅儿大,还带汁儿,好吃。
茶香入骨的毛峰生闷鸡。对,就是这只鸡。之前来过两次,都没吃着!头天预定座位时,专门交待,必须点这个鸡。你道为何两次都没吃到?因为每天供应有限,中午八只,晚上十只,卖完为止。所以一般人来点菜,先点这道菜。说实在的,你非要说有多好吃,似乎也未必,不过呢,鸡肉软烂香鲜,味道也是结实不错,再加上这种“饥饿营销”,口碑超赞。你看,为了吃他,我就来了三趟,呵呵。
这道好像是牛仔骨,名字忘了。金大妞和她表哥特别喜欢,几乎都是这俩娃吃完的。
注:以上所记,均是个人看法,实际味道、感觉还是以各位亲身感受为准。
【我吃,说给你听,呵呵】
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