金大妞的美食足迹
时间：2022年10月6日星期四晚上
地点：北京东城区广渠门
馆子：白鹿江西餐厅
菜系：江西菜
评分：8.7
人均消费：百元左右
年轻的时候，以为只有四川人吃辣，后来，发现湖南人比四川人还能吃辣，再后来，发现很多地方都吃辣，辣到心里那种。江西菜就是如此。
上大学时，伙食太差，差到什么程度呢，详见拙文《难忘军校食堂》。因此，寒暑假回来，大家都会带家乡特产到学校，填充我们总是饥肠辘辘肠胃。我们宿舍有个江西同学，每次都会带好几大罐辣鱼辣肉，剁椒包裹着鱼块、肉块，那个辣啊！我们从食堂偷拿馒头回来，晚上熄灯后，馒头就辣鱼辣肉，大家辣得龇牙咧嘴，现在想起来，嘴里直冒酸水，呵呵。
就这家店。
店名应该是从白鹿洞书院来的，位于江西庐山五老峰南麓，与湖南长沙的岳麓书院，河南商丘的应天书院，河南登封的嵩阳书院，合称为中国四大书院。南宋理学大家朱熹曾在此讲过学，不知道那时的菜和现在有什么不同？
朱老夫子这几句话，讲真，挺讨厌的。
石锅豆堡烧肉。香，下饭良菜，豆腐泡特别入味儿，比肉好吃。
南昌啤酒鸭。哎呀哎呀，看着就辣，属于必须细细咀嚼的那种菜，牙口儿得好。
鲜椒酱牛肉。也是细嚼品味儿的那种。
四星望月。这是赣菜一道传统菜肴，据说名字是毛主席起的。月亮是粉蒸鲜鱼片，那四小碟小菜就是四星。口感相当细腻，鱼片嫩滑，咸鲜香辣，据说还有发汗祛寒的功效。
拆骨肉炒肥肠。还是四个字，咸鲜香辣。
白菜炖酥肉。总算碰上一个不辣的，喝口汤，爽爽口。
汽锅丸子。鲜而不咸，香而不辣，呵呵。
宜春老表笋。笋片极薄，要的是咯吱咯吱的口感。
井冈山豆皮。汤很厚，豆皮不知道是不是井冈山运过来的，有劲道儿，味道不错。
擦菜炒豆角。
虾仁豆花。
青椒毛豆。
冰花菜蘸酱。这个菜以前也吃过，口感非常奇怪，看着是片叶子，放到嘴里，滑溜溜、凉丝丝的，按金大妞的话来讲，好像表面上有一层冰似的。
江西炒饭。名字是炒饭，实际上里面啥都有，鱼片、肉块、面条、糯米饭，就是一个大杂烩，如果只要求填饱肚子，前面的菜都可以不吃，就来份儿这个就行啦！
【我吃，说给你听，呵呵】
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