因为从事酒的工作，忽然之间就从一个酒小白变成了身边朋友的“度娘”，鉴别真假，品鉴味道，询问价格......这突如其来的身份转变虽然让人有种“翻身农奴把歌唱”的小窃喜，但面对身边小白各种糗事百出的问题，淘小最还是有点哭笑不得，甚至招架不住了。比如，昨天有人问我你们总说的什么长相思、黑皮诺，这个品牌是不是很好？跟拉菲，波尔多比怎么样？
呃······，当时我真是尴尬得，都不好意思承认跟那人认识。后来仔细想想，自己刚开始接触的时候不也是这样吗？品牌、品种、产区傻傻分不清？
所以，今天淘小最决定好好给大家上一课，先从葡萄酒的品种讲起。
葡萄酒的历史开始有记录意义的，大约可以从西元前1100年开始。到2016为止，全世界有232个国家和地区。种植酿酒葡萄的区域至少有163个，能酿酒的葡萄至少有6000种，能酿出顶级葡萄酒的葡萄约有50种。而葡萄品种又分为：国际葡萄品种和地区性葡萄品种。什么是国际葡萄品种？不是因为通过什么认证，而是像小花小草一样，可以普遍生长在世界各地的葡萄品种。 今天就先认识7个最常见的 “国际葡萄品种“！
红葡萄品种
－赤霞珠－
Caberbet Sauvignon
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上最知名的红葡萄品种，它是17世纪下半页由品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon Blanc）意外杂交而来。
由于赤霞珠对气候极强的适应性，它在几乎所有的葡萄酒生产国都有种植，从加拿大到黎巴嫩，从法国到新西兰，赤霞珠可以说无处不在。
用赤霞珠酿的酒口味上会比较厚重的，会有浓郁的很熟的“黑色水果“的味道（比如黑樱桃或李子），也会有青椒、青草这种“植物性的香气“，还有烟草、咖啡、烟熏这些“烘焙型“的香气。
－黑皮诺－
Pinot Noir
黑皮诺是世界上最古老的葡萄品种之一，它原产于法国。黑皮诺（Pinot Noir）是一个捉摸不定的品种，它喜欢种植在温和或凉爽的气候环境下，对风土条件非常敏感和挑剔，栽培时也非常难伺候，需要酒农的精心呵护，简直就是小公举。
尽管如此，黑皮诺却能传达非常多变的风土特色，且不断发展出娇贵优雅的迷人特质，因而能酿制世界上最精致的葡萄酒，它们常带有樱桃、黑李子这种浓郁的水果味，还有带点优雅、浪漫的紫罗兰香气。
－西拉/西拉子－
Syrah/Shiraz
西拉（Syrah/Shiraz）可以说是世界上最古老的葡萄品种之一，这种葡萄酒不论成熟度如何，都会拥有相当有劲的余味，是一个非常容易让人爱上的葡萄品种。西拉和西拉子，不是什么兄妹之类，其实就是一葡萄品种，只是种植地点不同，当地人们的称呼也不太一样。所以你只要看到“Shiraz“，那就是澳洲的西拉，除了澳洲以外，基本都是叫“Syrah“，这样记就不会搞混了。
不过在气候炎热地区，西拉的酒体往往会更加饱满，单宁也更加柔和，还带有皮革、泥土、甘草和茴香的风味。
－梅洛－
Merlot
梅洛，也称美乐，同样是波尔多混酿的重要葡萄品种之一，在世界上的流行度也非常的高。梅洛风格多变，但其柔顺丰满之感却是大众一致认可的。
用它酿制出的葡萄酒一般成熟浓郁，带有典型的红色水果如李子和红浆果等香味，陈年后也可以发展出雪松和香草等风味。
白葡萄品种
－霞多丽－
Chardonnay
霞多丽被堪称是“白葡萄之王“，是世界上著名的白葡萄品种之一，也是香槟的白葡萄之一。
在寒冷地区的霞多丽，通常会有青苹果、柠檬、柑橘类的香气。
在稍微温暖的地区，霞多丽会出现一些熟成甜蜜水果的香气，比如水蜜桃、甜瓜之类；再更热一点的地区，霞多丽则会有一些热带水果的香气，比如菠萝、水蜜桃、芒果、香蕉。
一般没有过橡木桶的霞多丽，清新自然，果香味就很愉悦了，酸爽可口，但如果经过橡木桶，那可又是个惊喜，可能会出现蜂蜜、香草、椰子之类的奶香香气，口感更圆润！
－长相思－
Sauvignon Blanc
长相思一般再原产地波尔多和卢瓦尔河谷以及新世界的新西兰等产区种植，尤其是新西兰的长相思可谓是青出于蓝而胜于蓝。
长相思酿出的酒往往香气扑鼻且极为清爽，还带有经典的青草和青椒等鲜味以及百香果和接骨木花的香气，大多适合在年轻时饮用。
－雷司令－
Riesling
雷司令起源于德国，也是德国的经典葡萄品种，有很高的适应力，不管是在温暖的，还是寒冷的地区。
比较温暖地区的雷司令，会有明显的青柠檬和水蜜桃的香气，核果、柑橘类的果香会更浓。
比较凉爽的地方，雷司令小清新，花香、青苹果这类的香气则会特别明显。
联系客服
