重庆卫视美食专栏
大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~
玉米一直都被誉为长寿食品，其所含的黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰富，而这两种物质是抗眼睛衰老的极佳食物。
含有的丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导、预防脚气、心肌炎等有一定的辅助效果，还具有护肤功能。
另外，玉米还含有大量的纤维素，能刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的功效，加速肠内毒素排出，可辅助防治便秘、肠炎、肠癌等疾病。
最重要的是，玉米中有个易被忽视的部分——玉米胚芽。不少人啃玉米的时候啃不干净，就会在玉米棒子上留下一个淡黄色的颗粒，那就是玉米胚芽。其是维生素E、植物甾醇的宝库，这两种抗氧化剂有延缓衰老、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等效果。
今天，厨幺妹就用玉米做一道创意美食：香叶肉馍馍。一口下去，既有浓郁的肉香，又有玉米的清香，快来看看具体怎么做吧~
主要食材
玉米、猪肉末、黄豆、雪里红、淀粉
烹调步骤
和面
玉米汁加入淀粉和少许盐，搅拌成粘稠状面团，饧发3-4分钟。
炒馅料
锅中少油，八角、葱姜煸香，加入猪肉末断生后加入适量料酒、生抽调味。雪里红提前浸泡切碎，黄豆提前温水浸泡3小时，一起放入锅中炒熟备用。
雪里红是十字花科绿叶菜，不仅含有抗肿瘤活性的异硫氰酸盐，还具有高纤维、高钙的特点。
包制
面团均匀铺在玉米叶里，将肉馅放在面片里，玉米叶对折包成“饺子”状。
煎制
肉馍下锅煎制，加少许清水，水油煎焖2分钟，待玉米叶和部分面团煎至焦黄即可。
最终成品
联系客服
