钙物质是人体所需的营养元素之一，它能促进骨骼的发育，对骨骼的强化也有重要作用。生长发育期的孩子，就需要多补充钙物质，对身体的发育会有重要意义。老年人也不能缺钙，钙物质流失太多，很容易发生骨质疏松，身体的行动就会受到阻碍。补充钙物质，一般都是食补，大家首先想到的就是牛奶了。都觉得牛奶中的含钙量比较高，那就错了，在蔬菜中隐藏着补钙王，多数人都不知道，就有点可惜了。
蔬菜中的补钙王到底是什么？
气温稳定之后，就是吃龙虾的季节。在吃龙虾的时候，很多人都会点一盘水煮毛豆，两样东西可以说是绝配。就算不与龙虾结合，毛豆也很受大家的喜爱，无论是何种制作方式，都觉得不错。毛豆可不仅是好吃，毛豆中大钙含量比牛奶还多，适当多吃点可以让体内的钙物质充足，吃毛豆补钙效果比喝牛奶要强，不妨尝试看看。
萝卜相信大家都知道，在吃萝卜的时候，上面的绿叶，常常都是被扔掉的，很少有人会留下来食用。其实萝卜上面的绿叶，营养价值还是比较高的。上面的绿叶也被称为萝卜缨，留下来炒着吃，可以给人体补充膳食纤维和维生素。最重要的一点就是萝卜缨当中含有的钙物质很丰富，一百克的萝卜缨中，含钙量能达到350毫克，是牛奶的三倍。了解过后，你还舍得扔掉吗？
现正值春季，是吃野菜的结节，有种野菜越来越受大家重视，就是荠菜。有很多家庭喜欢用荠菜包饺子、包子吃，味道会很香醇。有的人也喜欢用荠菜拌豆腐吃，好吃是一方面，重要的还是荠菜可以改善一些问题，比如便秘，调节血压，都是对人体健康有利的。除此之外，不得不说一下荠菜的含钙量，一百克的荠菜中有294毫克的钙，相当于牛奶的三倍，用来补钙确实比较适合。
补钙进行食补的时候，有种物质也不可缺乏，它可以促进人体吸收钙物质，增加钙物质的利用率。这种物质就是维生素D，想要钙物质更有效地被人体吸收，就可同时补充维生素D。补充维生素D，晒太阳是个很好的方式，在早上9-10点，或者是下午4-5点，阳光比较温和，不容易损伤皮肤，适当的晒个10-20分钟，就能合成维生素D。
通过上文了解，在补钙时就有了新的认识，不再专一的用牛奶补钙，补充合适的蔬菜，比喝牛奶还有用。想要合理补钙，还是要在饮食上下功夫，有很多人都会有挑食、偏食的习惯，就会导致营养摄入不均衡。不想钙物质缺失严重，每天的饮食就要合理搭配。还需提醒一点，就是吃蔬菜补钙时，要根据自身情况去吃，不是吃得越多就是越好，适量食用才会更有利健康。
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