身体发虚的老人,在三伏天时注意吃些营养蔬菜,吃点芹菜,既可以降温,还能温补身体,推荐一道双耳听琴,青嫩美味,吃起来嚼劲,银耳入味,味道更胜一筹。
【老人补虚排毒凉菜双耳听琴】
主料:干木耳3g、干银耳3g、芹菜100g、
辅料:盐2g、花椒油10g、香油5g、鸡精适量、
步骤:
1.原料
2.将木耳用温水泡开、淘净,摘去蒂,撕碎。
3.银耳用温水泡开、淘净,摘去蒂,撕碎。
4.芹菜摘叶洗净,切成段。
老人补虚排毒凉菜双耳听琴
老人补虚排毒凉菜双耳听琴
5.银耳用开水焯过。
6.木耳用开水焯过。
7.芹菜用开水焯过。
8.将焯过的木耳、银耳、芹菜放入碗中,调入盐、鸡精、花椒油、香油调味拌匀,装盘即成。
老人补虚排毒凉菜双耳听琴
老人补虚排毒凉菜双耳听琴
小贴士
厨房小语:花椒油是这道菜的灵魂,如果没有现成的花椒油,可把油倒入锅中,放入几粒花椒,炸一点花椒油调入菜中。
芹菜的食用效果
1.平肝降压
芹菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。
老人补虚排毒凉菜双耳听琴
老人补虚排毒凉菜双耳听琴
3.防癌抗癌
可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮
5.缓解皮肤之疾
芹菜中还含有对白癜风有利的铜元素。
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