好吃莫过于饺子,但这几种馅儿的饺子您都吃过吗?没吃过的话可以学学,让餐桌花样不断,好吃不重样。这是猪肉莲藕馅儿饺子,最适合秋天食用,这馅儿的饺子北方的朋友吃的少,南方的朋友吃的多。秋天天气干燥,多食莲藕、银耳、百合等白色蔬菜,能够润肺去燥,强身健体。
猪肉莲藕饺子馅儿的做法:先把猪肉馅儿调个底味,莲藕切丁再剁碎后放进去,加盐、香油调味即可。
这是茼蒿馅儿饺子。茼蒿不仅可以涮火锅时当配菜涮食,更可以入馅儿包成饺子,它别有风味,喜欢茼蒿的朋友不能错过。
猪肉茼蒿饺子馅儿的做法:肉馅儿先放葱姜末、酱油、盐调味儿,再把茼蒿切碎放进去,调入熟的花生油和香油,再来少许盐,拌匀即可。
这是黄瓜鸡蛋馅儿的饺子。大家平时习惯拍个黄瓜做成凉菜食用,或是炒个鸡蛋,很少人用它去包饺子。这个特别推荐大家去尝试一下,它口感香嫩不失清脆,清香味十足。大家有没有发现这个饺子的颜色很漂亮?和面时我用的是黄瓜入馅儿时攥出来的黄瓜汁,不但不浪费,还能增加几分清香味。
黄瓜鸡蛋馅儿的做法:鸡蛋先炒成小块儿晾凉,黄瓜擦细丝后剁碎,挤出黄瓜汁,黄瓜汁用来和面,把黄瓜碎与鸡蛋混合,添加些熟花生油、盐、香油和葱姜末拌匀即可。
这是蒜苔馅儿的饺子。每年蒜苔大量上市时,我家都要包几顿饺子吃,香气浓风味佳。
猪肉蒜苔饺子馅儿的做法:猪肉馅儿先用盐、酱油拌匀腌制一下,蒜苔择去尾部,用开水焯烫至微软,晾凉后切碎,把蒜苔放进肉馅儿,再加熟花生油、香油和盐拌匀即可。调这个馅儿无需放葱姜之类的调味品。
这个是野生苋菜馅儿的饺子,这几天还能采到野生苋菜,大家不妨一试。野生苋菜的补钙能力很强,且入馅儿香软,很适合老人和孩子食用。
野生苋菜饺子馅儿的做法:猪肉馅儿先调好底味,苋菜焯烫一下切碎放进肉馅儿中,加一点韭菜来提味,再来点香油和盐拌匀就可以了。静默成诗,今日头条号美食专栏原创作者,致力于用最普通的食材做出最好的味道,关注我,我会时常与您分享更多美食的做法。
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