现在正是葡萄茂盛的季节!趁现在赶紧做些美味的葡萄酒!让家人都喝上健康又美味的葡萄酒吧!!这是刚买来的一箱青葡萄和一箱黑葡萄!
这是黑葡萄,可能看的有点模糊哦!
首先,把白葡萄(也就是青葡萄)用剪刀剪下来,切忌不能用手摘哦!一定要用剪刀剪!这是剪完后的图!
然后,把白葡萄放到洗菜盆里!放水洗!
水接到一定的程度后,放半勺盐进去!
让葡萄浸泡五分钟,再冲洗两遍,就可以捞出来了!
捞出来!
然后就把白葡萄放到筛盘里晾干!由于家里只有一个筛盘,所以用坏掉的电风扇盖子也来晾晾!放到阳台上去,一下子就干了!
黑葡萄也剪完了!有三盆这样的哦!
剪葡萄的给个特显!!
这个才是真正的酒坛
洗黑葡萄!方法和白葡萄的是一样的哦
我是小小搬运工,小小搬运工!
所有葡萄都洗干净了!给他们来个大合照!
让他们在阳台上吹干!一定要干到葡萄皮上没有一滴水,也可以用纸巾擦干!一定要保证葡萄表面没有水分!
在葡萄干的过程中,记得备好两种东西!一是冰糖二是一次性手套(要厚一点哦!不然会在抓葡萄的过程中破掉)
手套
白葡萄干了,可以开始用手碾碎了!带上一次性手套,把葡萄放入干净的盆中,用手碾碎!像这样!
碾到没有一粒完整的,就可以了!碾碎之后会很浑浊!
放入备用的坛子中,葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因为糖是葡萄发酵的重要因素)。
这个是把葡萄放坛中后放糖的,我买的有大块的也有小块的
密封,放置阴凉的地方!切忌不能把坛子全部放满,因为它在坛子中会发酵,葡萄皮会往上浮,所以要留一点空间!
这样就可以!
刚刚又很勤奋的碾碎了一盆!
黑葡萄也弄好了!和白葡萄的做法一样哦!给他们来张大合照!
十斤葡萄最多只能出八九斤酒,只要记得密封,酒不会坏的!我去年这个时候做的,放到现在还在喝!放久了,只是酒味会越来越浓!
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