作为一个土豆的忠实喜爱者,绝对喜欢它的各种做法,之前在西安吃过的一种土豆片的做法,味道相当不错,今天我给大家分享的就是家常香辣土豆片的制作方法,仅供大家参考。
所需食材:
主材料:土豆、韭菜、小葱
调味料:盐、老干妈、油泼辣子
1 .首先把土豆去皮清洗干净,韭菜、葱挑拣后洗干净。
2 .把土豆切成均等厚度的薄片,不要太薄也不要太厚。
3 .把切好的土豆片用凉水浸泡一会儿,淘洗几遍捞出沥干水分。
4 .韭菜切小段,葱切末。
5 .锅中倒适量油,油热后倒入沥干水分的土豆片。
6 .翻搅至土豆片熟透捞出沥油(看个人喜好,喜欢吃硬的可以熟了即可,喜欢吃绵的可以稍微多煎一会儿)。
7 .把沥过油的土豆片倒到小盆里。
8 .把韭菜也在热油里稍微炸一下,几秒钟即可,捞出沥油。
9 .把韭菜倒到装有土豆片的小盆里。
10 .倒入适量盐、老干妈、干的油泼辣子(因为本身油已经比较多了,所以放干的即可,否则太油腻了)、切好的葱末。
11 .搅拌均匀,好吃的家常香辣土豆片就做好了。
小贴士:
1 .偶尔吃吃解馋就好,如果嫌太油腻的朋友可以把用油煎换成用开水煮即可。
2 .在最后调味的过程中调味料的选择可以根据自己的喜好来放。
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