记得给孩子做这道美食，有肉有蛋有菜营养全，又香又嫩还多汁

蔬菜和鸡蛋及肉类的搭配，除了炒菜及做馅儿，还可以像我今天这么做。一道美食，有肉有蛋有菜，营养很全面，口味也很好，非常适合孩子们食用。其实，就饮食来讲，只要食材不冲突，混搭是一种很棒的做法。一分钟了解一下做法，做给孩子们吃，孩子们都爱。

【肉蛋蔬菜饼】材料：猪肉200克、鸡蛋3枚、洋葱半个、香菇3朵、黑胡椒碎少许、淀粉1汤匙、油盐适量。猪肉我选择的是瘦肉，把它剁碎待用。蔬菜方面，大家可以自由发挥，胡萝卜、玉米粒、香葱之类的蔬菜也可以添加。

洋葱和香菇都切粒，放进猪肉馅儿中。之所以我喜欢用洋葱，一是它能去腥提香，二则是经过烹制，洋葱中的水分会出来一部分，使得肉饼鲜嫩多汁，咬一口，鲜香四溢还有汁水；三是食用洋葱对身体非常好。

加盐加黑胡椒碎，再把鸡蛋磕入。鸡蛋最好一个一个地加，这样便于控制。然后再加淀粉搅拌均匀，这样煎时不易碎。

直到呈现图中的状态。

取平底锅，油温热时，用勺子把肉蛋蔬菜糊舀到锅里，稍稍按压至扁平成为一个个小饼，小火煎。

注意翻面，直到两面金黄。

出锅后可以用厨房纸巾把小饼表面的油吸掉，这样能减少脂肪的摄入。

小贴士：1、孩子们不爱吃蔬菜，通过这个办法可以让孩子们多摄入蔬菜的营养；2、加淀粉可以有效解决小饼煎时会碎的问题；3、蔬菜可以自由搭配，加什么您说了算，我的搭配只起一个抛砖引玉的作用；4、静默成诗，今日头条号美食专栏原创作者，关注我，我会与大家分享更多美食的做法。