手工凉皮是一种传统美食，也是一道由面粉、黄瓜、芝麻酱等食材做成的小吃，在夏天最流行了。不管是在城市，还是在农村，夏天生意都非常火爆。这是一组来自城里小店的图片。
这是一家典型的夫妻店，小两口看着一个店，老板娘负责手工做凉皮，老板负责打杂，调调凉皮，招呼客人。刚出炉的新鲜凉皮，看着想流口水吧？
现在做生意，最大的成本是房租，很多不景气的小生意，因为生意差都不得不关门了，但这一家凉皮店，在繁华的都市，面积也算不小了，厨房很干净。
除了做凉皮，还有擀面皮，米皮等，每天来光顾的，大部分也都是熟客，因为大部分的凉皮，都是机器做出来的，这种现做现卖的很少了。
最夸张的是，有个熟客一天来吃了三次，一共吃了三碗，顾客说，什么都不想吃，就想吃这家的凉皮，让老板娘高兴了半天呢！
一碗凉皮卖7块，比普通的贵了一点，但份量也大了一些，还算物美价廉了，很多人说，这种凉皮有一种老家的味道。
城里小吃店的竞争，还是比较激烈的，不远处就有一家卖凉皮的，但这家的生意一点也没受到影响，因为最大的特色就是手工制作，现做现卖。
这种凉皮，老少皆宜，营养又好吃，每次要一碗都吃不够，要两碗又有点撑，7块钱一碗，你觉得贵吗？有些人本来嫌弃贵，但吃完又闭嘴了，因为味道真的很好！
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