手工凉皮是一种传统美食,也是一道由面粉、黄瓜、芝麻酱等食材做成的小吃,在夏天最流行了。不管是在城市,还是在农村,夏天生意都非常火爆。这是一组来自城里小店的图片。
这是一家典型的夫妻店,小两口看着一个店,老板娘负责手工做凉皮,老板负责打杂,调调凉皮,招呼客人。刚出炉的新鲜凉皮,看着想流口水吧?
现在做生意,最大的成本是房租,很多不景气的小生意,因为生意差都不得不关门了,但这一家凉皮店,在繁华的都市,面积也算不小了,厨房很干净。
除了做凉皮,还有擀面皮,米皮等,每天来光顾的,大部分也都是熟客,因为大部分的凉皮,都是机器做出来的,这种现做现卖的很少了。
最夸张的是,有个熟客一天来吃了三次,一共吃了三碗,顾客说,什么都不想吃,就想吃这家的凉皮,让老板娘高兴了半天呢!
一碗凉皮卖7块,比普通的贵了一点,但份量也大了一些,还算物美价廉了,很多人说,这种凉皮有一种老家的味道。
城里小吃店的竞争,还是比较激烈的,不远处就有一家卖凉皮的,但这家的生意一点也没受到影响,因为最大的特色就是手工制作,现做现卖。
这种凉皮,老少皆宜,营养又好吃,每次要一碗都吃不够,要两碗又有点撑,7块钱一碗,你觉得贵吗?有些人本来嫌弃贵,但吃完又闭嘴了,因为味道真的很好!
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