现在吃这么一张土豆丝饼算是凑合的一顿，可是在我们小时候，那可是解馋的美味呀。
记得在10岁左右的时候，我去姑姑家，下午大人们都出门了，我和表妹在家闲着也没有什么事儿做，那时候电视机很小能看的台也很少，基本过了那几个时间段就没有什么可看的了。我俩很是无聊，然后表妹突发奇想的说咱们做“咸食”吃吧。我们那时候可不像是现在，五花八门的零食换着样的吃，我们那时候啥也没有，更没有闲钱去买。
表妹削了一块土豆，然后切丝，再跑到套间屋的谷子糠里掏出一个鸡蛋，又挖了一瓢子的面粉，我俩就开始做“咸食”，就在炒菜的大勺里，倒点油，面糊倒进去，烙的都不成整张，一块一块的，两面金黄后就直接手捏起来吃，呼呼着热气，觉得真的是人间美味呀。
同样的方法还做过北瓜的，北瓜是我们那边一种不怎么面的瓜，擦丝后拌面糊，也特别好吃。
——土豆饼——
食材准备：
主料：土豆一个，褐麦粉100克，鸡蛋2个
调料：花椒粉少许，盐2克，葱适量，植物油10毫升
具体操作：
1、土豆削皮后清洗干净备用
2、用擦丝器把土豆擦成细丝
3、擦好的土豆丝用清水冲洗一遍，然后放一个大碗里
4、打两个鸡蛋在土豆丝里
5、放入盐和花椒粉调味
6、放入褐麦粉，搅拌均匀
7、放入切好的葱碎搅拌均匀，然后放置10分钟左右
8、平底锅烧热后放入少许植物油，抹匀整个锅底，然后倒入一勺面糊，摊匀成饼，烙至两面金黄，熟透即可。
厨恋恋，资深自媒体，烘焙达人!专职营养指导、健康宣教等工作数年。有态度的人生：生活不是活着，吃饭不是填饱肚子!要美味更要健康，希望有更多的机会跟大家相互学习交流。更多美食烹饪的干货搜索关注公众号“厨恋恋”
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