健康功效: 西红柿:健胃、消食积、生津止渴 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目 豆角:富含胡萝卜素
烹饪难度: 一般 | 烹饪时间: <> |
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主料 | |
西红柿1个 | 鸡蛋2个 |
豆角1把 | 面粉250g |
香菜适量 | 油适量 |
水适量 | |
调料 | |
鸡精1勺 | 生抽少许 |
白糖少许 |
做法步骤
1
准备食材
2
面粉中加适量的水用筷子搅拌成絮状(水一点点加)
3
揉成光滑的面团醒发十分钟
4
放在案板上擀薄,撒上面粉(多撒一些,不然会粘)
5
卷起来
6
用刀切开宽度一样的条状(我喜欢吃宽面,切的比较宽)
7
拿起抖开
8
锅内烧开水,将切好的面条下锅煮熟
9
提前准备一盆冷水,将煮熟的面条放进掉水捞出
10
西红柿去皮切片,豆角洗净切丁,鸡蛋打散,小葱香菜切小段
11
另起锅热油加葱花爆香,加入切好的豆角丁炒至变色
12
倒入西红柿翻炒片刻
13
接着倒入炒好的鸡蛋翻拌均匀
14
加入适量的盐,鸡精,糖,生抽翻炒几下出锅即可
15
面条装碗,加入炒好的豆角西红柿鸡蛋卤,根据自己的口味撒上切好的小葱和香菜,搅拌均匀就可以吃啦
烹饪小窍门
放在案板上擀薄,撒上面粉(多撒一些,不然会粘)
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