秋季是白萝卜上市的季节， 白萝卜被称小人参，多吃的白萝卜能润肺去燥，因此我们不妨多吃点。 可惜家里的小朋友特别不爱吃白萝卜，于是我就变着花样做给他吃。 周末在家做早餐的时候， 突然有了想法， 将白萝卜做成馅芯包入饼中， 这样即使挑剔的小朋友也会爱上它。为了能去除萝卜的异味， 我先将萝卜丝焯烫一下，然后再挤干萝卜中的水分， 再入馅；加入提前煸炒过的虾仁末， 这样调制出来的萝卜丝馅料更鲜香。
萝卜丝饼的面团也很有讲究， 首先我们是温水和面，再将它两次饧发， 第一次和好面后直接加盖上保鲜膜饧上二十分钟；第二次搓成长条后放入油中再饧上十分钟，这样是为了让饼壳更酥脆。在包入馅料时，要注意手法， 即要将馅料完全包裹住，又要多扯长面皮， 就能出来的外壳的层数。 将做好的萝卜丝饼放入电饼铛中煎至两面金黄色，装入盘中。
小家伙已经进出厨房好几次了， 就等着饼熟， 当看到黄金的萝卜丝饼出炉， 就迫不及待的想尝尝，掰开成两半，包裹着很多很多的馅料， 葱香味扑鼻而来， 咬上一口，虾仁的鲜味，萝卜丝的清爽，再加上饼壳的酥脆，让人好吃停不了口。 这饼色泽金黄，外酥里嫩，萝卜味浓，咸香味甜，既健康又成本低廉，别有一番风味，赶紧也来试试吧。
【萝卜丝饼】原料：面粉 白萝卜 虾仁 姜葱蒜 胡椒粉 油 盐 制作：1.将温水倒入面粉中， 搅拌后将面合成稍微软一点的面团；
2.盖上保鲜膜， 饧上二十分钟；
3.将饧好的面搓成长条放刷了油的案板上，分割成大小适中的剂子；
4. 将剂子搓成细长条， 再放入有油的盘中盖上盖再饧上十分钟；
5.将干虾仁泡在水中三十分钟，将泡好的虾仁切成小丁；
9. 将锅烧热，加入适量的油， 加入葱末和姜末翻炒；
7. 煸炒出香味后加入虾仁碎翻炒， 翻炒几下后关火，摊凉；
8. 将去皮的萝卜刨成细丝；
9. 将萝卜丝放入开水中煮开；
10. 将焯过的萝卜丝沥干水分，再用手挤干水分后放入碗中，加入刚才焯好摊凉的馅料，再加入盐，胡椒，味道和香味调味料；
11. 搅拌均匀后备用；
12. 将饧好的面团擀成长片放在案板上；
13. 将准备好的萝卜丝馅放在其中的顶端；
14. 将它从顶端开始往下包，包时要一下向左折， 下一步就向右叠， 边包边拉一下；
15. 将萝卜馅完全团在其中，其他的也同样的方法包好；
16. 将电饼铛上下面刷上一层油， 烧热，将饼放在里面， 按压成圆形；
17. 开火煎至两片金黄即可。
18. 美味的萝卜丝饼出炉，开吃了。
联系客服
