快手炒面，好吃到流泪

学生时代，校门口的美味总是让人着迷，在众多有名的小摊之中，唯独无法忘怀的是一份炒面。

坐在小板凳上，看着阿姨快速翻动香肠、鸡蛋和青菜，面团倒入划拉开，一气呵成调味炒匀，盛在盘里都没有多余的汁水，滋味全部吸收入面里，吃一口便能满足一天！

趁着假期回到母校，想寻找曾经的美味。可惜，因为城市环保大检查，所有的小摊小贩早已没了踪迹。凭着记忆中的味道和对学生时代的怀念，自己做了一份怀着青春的朴素炒面。

快手炒面

— 食材 —

碱水面 2人份

青菜秧 半斤

鸡蛋 2个

香肠 1根

油 少许

酱油 一勺

— 做法 —

1、大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热

2、立刻捞入冷水中，拨松

3、沥干冷水

4、炒面里放鸡蛋真的特别好吃，一个不够，必须两个！煎到鸡蛋嫩嫩的样子，盛出备用。

5、划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白

6、加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒

7、在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油

8、小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色

9、盛出，美味呈现！

菜谱来源于网络

开吃！