大集上的偶遇，她想收我为徒，她说已经教会好几个了

今天是邗口逢集，这是一个小村集，集不大但是来赶集的人还是不少的。这位妇女今年近四十岁了，她在集上卖鸡蛋煎饼。

煎饼是我们这儿的土产，不论集市还是城区，只要有卖吃的地方，几乎都会有摊鸡蛋煎饼的身影。有的人一天不吃就觉得过不下去了，反正我早饭百分之八十就是吃的这个。确实是好吃，尤其是多放上些辣椒，那好吃的舌头都能吞下去。

这鸡蛋煎饼有好几种菜，有韭菜、包菜、葫萝卜以及土豆丝等。愿意放啥菜就放啥菜，随你喜欢，可以放一个鸡蛋，也可以放N鸡蛋，一般是一个鸡蛋四块钱，两个鸡蛋五块钱。

这才十点不到，她带来的一盆面糊都要烙完了，每天她差不多能买这样两盆面糊。她告诉我，做这生意有近十六、七年了，一直赶集卖。生意确实还不错，关键是鸡蛋煎饼大人小孩都欢吃。

看到她的摊子上还有凉皮，她说夏天卖凉皮生意好而且利大，凉皮都是她自己做的，用的是地瓜粉，自己做的干净，吃着放心。

她烙煎饼很熟练，用这种匙子我不会烙，小时候没学会。看到我比较好奇还拍照，她说想学我教你，保你一学就会。我已经教了好几个人了，她们现在烙的都很好。听了她的话，我很感激，素不相识，萍水相逢，就要教我学技术，而且她说不担心我去抢市场，真是一个善良的好女人。

说话间，她已经腾好了一个鸡蛋煎饼。趁还没装袋，她说这个颜色好看，快拍上。这种鸡蛋煎饼虽说外地也有卖的，但肯定没我们这儿的正宗好吃。如果有机会来，一定要吃哦。