老妈亲传，十分钟做出美味早餐，全家人都爱吃，而且还营养丰富

早餐是一个头疼的问题，早上总是不愿意起床，不过每次都是匆匆忙忙的，但家里还是有个好的传统，那就是早餐还是每餐都吃的，不过一着急一般都是路边的早餐摊上买个包子或者酱香饼什么的，虽然能填饱肚子，但路边的小摊卫生情况总是堪忧，吃个一两次没问题，久了对健康还是不利的。于是，请教了老妈传授既快又好吃的早点，其中就有一道南瓜鸡蛋煎饼。

南瓜鸡蛋煎饼

食材比较简单，而且可以在前一天做一些准备，那样早上起来就能很快完成了。

材料：

南瓜1个，面粉适量，盐3勺，土鸡蛋2个

做法：

1. 南瓜去瓤，洗净。

   

2. 刨丝，加盐，然后用手搓揉几下,南瓜丝自己会出水，不要倒掉这个水，也不用另外加水。（这个可以前一天准备，用保鲜膜罩好放入冰箱）

3.加入适量面粉和两个土鸡蛋，用筷子搅拌均匀,浓稠度如图即可。

4.锅内刷少许油，加入一大勺面糊，用锅铲抹平，中小火煎至定型，翻面，继续煎至略带金黄色就出锅。

小贴士：煎的时候，不要太多的油，保证不黏锅就行，太油了早上吃着不健康。

成品完成，可以切成任意的形状，如果家里有孩子，可以切一些几何图形，不仅能让孩子辨认图形，也更爱吃，而且里面有南瓜、鸡蛋，作为早餐营养是足够了，如果家里有豆浆机，还可以配一杯豆浆，简直完美了。

如果有兴趣，你也可以尝试着做下！