一个砂锅做出最美味、又营养丰富的菜肴，天冷吃最合适

怀孕初期，最应该吃的就是叶酸了。叶酸是胎儿生长发育不可缺少的营养素，叶酸可以预防胎儿畸形。不管是备孕，还是怀孕初期，都要按时服用叶酸片。也可以从食物中适当的摄取各种营养。

常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，饮食中最具有抗癌作用的营养物质，是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中，这三者含量都比较丰富。

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。

排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可提供钙质。

所以，这道比较杂烩的排骨蔬菜煲，可以说不仅味道丰富，营养也是加倍，不仅适合孕妇，更适合所有人群，相信胃口不好的孕妇，看到这么鲜香的菜肴也会胃口大开。

配料：排骨350g 红薯100g 土豆100g 娃娃菜80g 西兰花60g

辅料：油 葱 姜 蒜 花椒 老抽 料酒 生抽

1.排骨冷水下锅，放入姜片和花椒，煮至水开捞出。

2.锅里倒入油，放入排骨翻炒，同时加入葱、姜、蒜。

3.倒入老抽和料酒。

4.将排骨移入砂锅，加入水，小火炖1个小时，至排骨软烂。

5.打开锅盖，加入盐，放入红薯。

6.放入土豆，盖上锅盖焖15分钟。

7.放入娃娃菜，盖上锅盖焖5分钟。

8.淋入生抽调味。

9.最后放入西兰花，盖上锅盖再焖5分钟即可。

注意：

1.先将排骨炖软烂，再放蔬菜，蔬菜才不会炖到没形状。

2.最后放西兰花，可以保持蔬菜的翠绿色，更显得有食欲。

3.土豆和胡萝卜放在排骨上面，不怕炖久了砂锅会粘底。

4.排骨事先加过盐了，所以上面的蔬菜只淋了生抽，这样最后混合起来，味道差不多正好。