今天我给大家分享的是家常油泼手擀面的制作方法，仅供大家参考。
所需食材：
主材料：面粉、白菜叶、葱、蒜、红辣椒面
调味料：食用油、盐、生抽、香醋、鸡精
1 .首先先和面，凉水慢慢的一边倒一边搅拌面粉，做手擀面的面稍微和的硬一些，和好之后盖上盖子醒30分钟。醒面期间可以把白菜叶清洗干净备用，葱蒜洗净后切末。
2 .面醒好后开始擀面，转圈慢慢的将面擀成均匀厚度的圆面皮。擀面的过程中需要撒上适量的干面粉或是玉米面粉，以防粘连。
3 .把擀好的圆面皮借用擀面杖呈S型把圆面皮折叠成图中的样子。
4 .用刀均匀的把折叠好的面片切成自己喜欢的宽度。
5 .把切好的面条顺茬提起来理顺。
6 .锅中水开之后下面，等面快熟时下入洗好的白菜叶，一般两开面就熟了。
7 .把煮好的面捞到一个小盆或碗里，放上之前切好的葱蒜末，再放上适量的干红辣椒面、生抽、香醋、盐和鸡精。
8 .用热油一泼，美味的家常油泼手擀面就做好了（油温一定要高，用大片的干红辣椒面，加上手擀面，这样泼出来的油泼面才好吃哦）
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