蓟（jì）蓟芽，满地爬。咬我的手，磕你的牙”，这是一首儿歌，描述的就是这种叫“刺菜”的小草。刺菜中医名叫小蓟，别名刺儿菜，曲曲菜，千针草等。刺菜为菊科蓟属植物。多年生草本，常见于田埂、地头、沟旁、田野，到处都能采到。

刺儿菜的样子长得很怪，春天发芽，有着匍匐的根茎，茎叶布满小刺和白色的软毛，花紫红色，幼叶肥嫩、颜色淡绿，可食或作饲料。长大后叶片坚硬，叶色青绿，混身硬刺，咄咄逼人。

一、怎么吃

1、秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用;春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用。秋季新萌生的越冬型，也是鲜嫩可口。

2、小蓟根汁：鲜小蓟根150g，捣烂绞取汁液服，或沸水冲服。

二、刺儿菜的营养价值

刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8 克，脂肪1.1 克，碳水化合物5 克，钙216 毫克，磷93 毫克，铁10.2 毫克，胡萝卜素7.35 毫克，维生素B20.39毫克，维生素C47 毫克。

1、刺儿菜在野地里其实是很常见的一种小草，平常有些人是不会注意到的。对于高血压以及急性感染性肝炎都是有一定的治疗效果。

2、捣烂之后还可以外敷，可以治疗一些外疮、肿瘤等因外在原因造成的出血。

3、能收缩血管、缩短凝血时间。对肺炎双球菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、伤寒村菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等均有抑制作用。

4、鲜根凉血止血作用较强。用于血热所致的衄血、吐血、便血，或血热所致的月经先期、月经过多。

5、此外，尚有利胆、降低血中胆固醇的作用。

记得小时候在农村干活时不小心弄伤了手，家里大人就拔一棵刺儿菜，放在手心里揉搓揉搓，贴在伤口上，立马就可以把血止住。

相信大家看完了上述对刺儿菜的详细解读以后，也对它有了基本的了解。

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