凉皮怎样吃才好吃？

这个世界上有两种凉皮，一个是外面买的，另一个是自己做的。自己做的不用说了面水沉淀蒸熟的，除非面有问题，正常是吃不死人的。那么另外一种就要拼商贩的人品了，人品好的货真价实，人品次的，各种添加剂凝胶之类的化学品。能不能吃出什么毛病我也不知道，我从来没自己做过，挺喜欢凉皮但是不总吃凉皮。暂时看来我还是正常的。回答到这里吧。