怎么在家自制果酱？

只要自己看准了一件事坚持做下去，就一定会成功的！就比如说做果酱这件事，英国一个14岁的小男孩Frase，在自家厨房做成人生中第一瓶果酱之后，一直坚持了15年。如今，他已经成为风靡全球的SuperJam超级果酱品牌的创始人。

所以说，你距离成功，就只差了一瓶果酱

爱谈情怀的人会说：果酱，是水果生命的延续！过季之后，还在回味那种味道，不如就做成果酱！将酸、甜、香、软种种滋味，都储藏到一个小罐子里封存起来...

但现实情况是，超市里买回来的果酱，成分里有70%—80%都是糖，而且还有各类添加剂，口感或许美味，但对健康而言收效甚微。

想要吃到纯粹的果酱？那只能自己DIY，只要遵循原料是新鲜水果，少糖的制法，既能夹在吐司里，又能冲水当果汁喝，赠予朋友同事，那是深秋里最美好的礼物。

下面壹周君就请出曾任职武汉多家星级酒店的知名糕点师王勇，让他推荐两款超简单又美味的果酱。

NO.1 全身都是宝的香橙酱

王勇说：橙皮是重点，它含有丰富的胡萝卜素，可以消食健胃，还能芳香调味，千万不要丢弃了。

主料：橙子2个、白糖50克

第一步：将橙子去皮，把果肉切成小丁，果皮切成小细条状

第二步：将果肉和白糖一同倒入锅中加水大火煮开，然后转中火，加入果皮开始熬制，一边熬一边顺时针搅拌；

第三步：一直看到糖水慢慢变稠、发亮即可，关火等待摊凉。

NO.2 最受欢迎的草莓酱

王勇说：它是全世界最受欢迎的果酱。 含丰富的维生素A和维生素C，排毒效果很不错。

主料：草莓10-15颗、白糖50克、柠檬汁

第一步：将洗干净的草莓切成小片，然后和白糖一起投入锅中煮开（最好不要用料理机搅拌，这样就吃不到果肉了）；

第二步：开中火，一边熬一边不停地搅拌，一直看到糖水慢慢变稠、发亮即可，

第三步：在草莓酱中滴入3-5滴柠檬汁（为的是延长保鲜期），立刻关火摊凉。