糯米饼
食用原料:
糯米粉500克,白糖20克,泡打粉8克,温水350~360克左右,豆沙馅适量,食用油适量,黑芝麻适量。
制作步骤:
用糯米粉、白糖、泡打粉及温水和面。
和好面团盖上保鲜膜,饧十分钟。
把豆沙馅滚圆,备用。
饧好的面搓长条,下成35克一个的剂子。
中间捏窝包入馅心。
收好口,用手掌心慢慢拍成小圆饼,上面刷水。
撒上芝麻。
饼铛预热180度,撒少许油。
放入做好的糯米饼生坯,盖上锅盖。
刷少许油翻面。
直到烙到两面金黄色出锅装盘。
特点:外酥里糯,爽甜可口。
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