葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花,口味香咸。中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃分布,是街头、夜市的常见食品。今天把老妈做的葱油饼方法分享给大家,学会了可以说是一门必杀技哦,嘿嘿!食材:面粉,水,葱,食用油,盐。
1、适量的面粉中加水,搅拌成棉絮状,如图。
2、和成光滑面团,醒大10分钟左右。
3、醒发好的面团,分成大小差不多的小剂子。
4、小剂子用擀面杖擀成一个薄饼,撒上一层薄盐和葱花。
5、像小时候做折叠扇那样折叠,如图。
6、折叠好了。
7、从一头卷到另一头。
8、用手掌按压一下。
9、再用擀面杖擀成薄饼。取锅刷油,把做好的饼入锅,先把一面烙至定型,再翻面烙另一面,两面烙成金黄即可。不用就菜吃,直接吃饼,就很好吃哦。
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