我们叫它“野藠头” 非常好吃 就是不容易找

我们这里叫它野藠头（jiao tou），别名：沙葱、麦葱、山葱，它的茎细而圆，吃起来很香。野藠头有开白花、黄花、紫花三种，结的果实像小葱头一样大，其中紫色葱花味道最好，是极佳的素食调味品。不知道你喜欢吃吗？

野藠头在山坡平地上都有生长。生长在沙地的叫沙葱；生长在水泽里的叫水葱

因为野藠头的根茎偏大，蛮力拔起容易折断，在采挖野藠头时不能用蛮力拔起，最好是用锄头等工具挖起，而且笔者觉得野藠头的根茎是最好吃的

野藠头的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等

野藠头味辛，性温，无毒。长期食用可以强智益胆气。将野葱煮水浸泡或捣碎外敷在局部，主治各种山中毒物刺伤，山中溪水的沙虱，及箭伤等毒

野藠头的葱叶部分富含维生素A、C及钙，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用

经常吃野藠头的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用

野藠头的葱叶还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。不知道您喜欢吃野藠头吗？（本文谢绝盗用，喜欢笔者可以关注一下）