西红柿鸡蛋汤有哪些营养？

西红柿鸡蛋汤有很高的营养价值，西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。

鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人体吸收，它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性，有光泽，是一道简单易做的美容佳品。

原料食材:西红柿一个、鸡蛋一个、盐适量、鸡精少许、水淀粉少许、香菜少许

1.将西红柿洗净后在顶部用刀画个“十”字，然后装在一个碗里，浇上开水烫两分钟就裂开了，撕去外皮，将西红柿切成小块备用

2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用

3.锅中倒入开水，沸腾，将西红柿倒入锅中，中火煮开

4.淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后倒入打好的鸡蛋，加盐，少许鸡精，出锅前倒入香油，撒上香菜即可