鲜嫩可口、还具有药用价值的优质野菜

在乡间，刺儿菜随处可见，修长的茎，鲜艳的花，嫩绿的叶，很是好看。不过，很少有人会想到要采摘它们，要是有人采摘，很多也是用来喂猪或羊。

刺儿菜有超强的适应性，不论周围环境多么艰苦，它都能够较好地生长，有的在村落，有的在路边，有的甚至在撂荒地。

除了广西、广东、云南以及西藏等地，我国许多地区都能够见到刺儿菜，山地、丘陵或平原都是它们生存、繁殖的场所。

有关资料显示，刺儿菜能够抗菌、抗突变，可以较好地止血、升压，而且祛瘀、消肿的效果很明显，使用得当，能够有效改善痈肿疮毒、吐血尿血等症状。

一般，在治疗创伤出血的时候，要先将刺儿菜洗干净，并将其捣碎、晒干，然后再外敷于患伤处，很快就起到止血的作用。

不过，刺儿菜也有一些禁忌。比如，脾胃虚寒的人不能食用，如果气虚，或因为脾胃虚弱而饮食不振，伴有泄泻和血虚现象，吃了刺儿菜后可能出现不适症状。

如果要食用刺儿菜，通常是摘取它的嫩苗做野菜，洗净后将其炒熟，或者直接用热水烫熟，放适量蒜末、香油、醋、盐，就是一道鲜嫩可口的小菜。

和很多野菜一样，刺儿菜或许都被人们忽视了，从而没有充分发挥它的药用价值和食用价值。不过，随着人们对刺儿菜的研究增多，对它越来越了解，它的临床应用几率和食用频率也逐渐提高。