陕西面食菠菜面的制作图集 有详细步骤哦

2018年新年第一天，不想出去添堵。早上起来想想今天的午饭吃点什么？跟LP商量今中午在家做菠菜面，家里正好还有点菠菜就不用去菜市场买了。咸阳的面食有很多:乾县的哈水面，武功的旗花面，礼泉的烙面等等，应有尽有，很有名也很好吃，制作很简单，比较实惠。其他地方的车友来咸阳有机会一定要尝尝，很好吃滴。陕西人吗！爱吃面食。下面上图，介绍菠菜面的制作：菠菜摘好，洗干净

水烧开将菠菜倒入锅中焯一下，一定要将菠菜焯的烂烂的。

菠菜焯好出锅

焯好的菠菜一定要晾凉才可以和面

开始和面，面的多少是根据菠菜的多少而定

和面的时候要用劲搓，把菠菜跟面搓滴融为一体，这才可以

初步成这样，让面醒一会，等会还要在揉

揉成这样盖上盖子放置20---30分钟，利用这段时间开始做调面的素臊子和肉臊子

这是素臊子，全部用刀切成丁，里面有胡萝卜，豆腐干，木耳，西红柿，白菜，葱，蒜苗，根据个人喜好可以多种配料

还有这个土豆丁

这是豆芽，根据个人喜好一会和面一起下到锅里

五花肉做肉臊子用，同样切成肉丁

切好的肉丁

肉臊子的配料，辣椒，党参，枸杞，葱，姜，大料

素臊子，肉臊子合影

倒油开始炒菜

素臊子入锅，颜色还不错

少加点酱油，上上色

素臊子出锅

开始炒肉臊子

上色了，看着还不错，很香

肉臊子出锅，下面就开始擀面

开始擀面

面已擀好，准备切

韭叶菠菜面已成，不错吧

韭叶菠菜面已成，不错吧

烧水下面，一定记住先下豆芽，煮两开再下面

第一锅面出锅晾案板上，陕西吃面有个说法，头锅饺子，二锅面

第二锅面熟了，成碗

放上素臊子，肉臊子，油泼辣子和蒜是必须有滴

最后再来碗面汤，原汤化原食。