一道做法简单的下酒菜，它酸辣爽口即开胃又下饭！

凉拌三丝是一道非常好的家常菜，做起来也非常的简单，而且很下饭，尤其是喝着小酒吃着凉拌三丝，那滋味真的是非常的享受。许多人做凉拌三丝选菜不同，所以做出来的味道也不同，今天就来给大家讲一下我是怎么做凉拌三四的，而且我做出来的凉拌三丝，味道真是非常的不错。大家快来一起学吧！

材料的准备

黄瓜，粉丝，鸡蛋，葱，姜，蒜，酱油，醋，香油，糖，辣椒油，盐，香菜

第一步

首先我们找一个碗，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。我们再将黄瓜切成丝状，粉丝放入水中泡发，葱姜蒜切末。

第二步

锅中倒入一点油，等油加热，以后我们将已经搅拌好的鸡蛋倒在平底锅上做成鸡蛋薄饼，做好后出锅冷却切成丝状。

第三步

然后我们将粉丝，鸡蛋，黄瓜放入一个盆中，然后我们就可以向盆里加入葱姜蒜末，酱油，醋，香油，糖，辣椒油，盐和香菜拌均匀即可装盘。

这道菜不仅美味而且营养丰富，它的颜色也是很漂亮，有黄色，有白色，有绿色，这些色彩混合在一起，真是视觉上的享受。而且它酸辣爽口又开胃。