玉米,豌豆,胡萝卜,甜椒,加上精瘦肉,做成肉馅饺子,口感好,营养丰富
甜玉米,胡萝卜,豌豆,甜椒
甜椒切细,可直接用,也可焯水,冲冷再用,但会破坏一些维生素
豌豆稍微切细,开水加少量盐和油以保持色泽和脆度,焯水一分半钟,冲冷沥水备用
甜玉米洗净,用刀将籽粒削下来,第一刀削籽粒的上半部分,第二刀贴着玉米芯削下,不能用整粒玉米,不易煮熟
两肥八瘦,一肥九瘦的前夹缝肉剁细,也可用精瘦肉。加盐,胡椒粉,姜末,生抽,蚝油,红薯或土豆淀粉加少量水化开,鸡蛋清,顺时针或者逆时针方向搅拌三分钟,再加上蔬菜,顺原来的方向搅拌均匀。如果用精瘦肉,搅拌肉馅时必须多加鸡蛋清。
不会擀饺子皮就买饺子皮
煮熟后起锅。熟油辣子,白糖,生抽,蒜泥,花椒粉做成蘸水即食。
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