气候越来越温暖，也是越来越没有食欲，因而怎样能调动一家人的胃口就成了我近来不断研讨的“课题”。做点开胃小菜，喝粥或许吃米饭的时候来点，因而就有了这道-腌黄瓜。这咸菜在市集十分常见，但是在外面买的实在是吃着不放心，里面添加的东西太多。那么就本人在家腌制，做法特殊简单的！黄瓜的养分价值丰厚，它味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的成效。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等养分成分。别的黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅佐医治糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。因而黄瓜还是减肥的佳品。
黄瓜还能够这么吃——巨好吃的暴腌黄瓜
配料：
黄瓜 2500克、红尖椒 4只、蒜 1只、酱油 250克、原浆米醋 250毫升、冰糖 100克
烹调步骤：
1.爽口、洪亮、微酸微甜微辣，无论是配米饭伴白粥，都能够随便的刺激你的味蕾。
2.去瓤，切成条
3.30克盐腌制6小时
4.预备调料:酱油醋冰糖，我家不断用的六月鲜和原浆米醋，就以为滋味好，你用啥牌子的都能够哟
5.蒜去皮，椒清算一下，我家不吃辣，因而发的少而且去了里面的籽，你假如喜好吃辣，能够多些辣椒
6.蒜切片，红椒也是，还能够把蒜剁成茸，那样会有比较浓厚的蒜味儿，个人喜好吧
7.腌好的黄瓜去掉水（我间接挤干的），放酱油醋冰糖拌匀，持续腌1小时
8.捞出黄瓜挤干汁
9.汁倒入锅里大火烧开，耗费到1/2时关火、晾凉。晾凉后倒入黄瓜中持续腌1小时，再反复一次熬汁，还是耗费掉1/2，晾凉，持续腌1-2小时
10.第三次捞出黄瓜，挤干后的汁熬至很浓稠
11.便是这个样子，然后冷却，参加挤干的黄瓜中，拌匀，做好了。装入消毒过的密封容器里保存，随吃随取吧，密封容器里能够保存好久的
12.做好我送冤家的，因而就一次性密封盒子里了，送冤家倍儿有体面吧
13.腌好的黄瓜根本上呈通明状了，吃在嘴里嘎嘣脆哟！真的是谁吃谁晓得啊！
烹调小贴士：
温馨提示，黄瓜皮所含养分丰厚，该当尽量保留。但上为了防备农药残留对人体的损伤，因而黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟，别的用盐水泡黄瓜时万万不要掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免养分素在泡的流程中从切面流失。黄瓜有很多吃法，但是小编独爱这腌黄瓜～
做上一次，能够吃一周，米饭和它是绝配，快珍藏。
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