气候越来越温暖,也是越来越没有食欲,因而怎样能调动一家人的胃口就成了我近来不断研讨的“课题”。做点开胃小菜,喝粥或许吃米饭的时候来点,因而就有了这道-腌黄瓜。这咸菜在市集十分常见,但是在外面买的实在是吃着不放心,里面添加的东西太多。那么就本人在家腌制,做法特殊简单的!黄瓜的养分价值丰厚,它味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的成效。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等养分成分。别的黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素,可辅佐医治糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。因而黄瓜还是减肥的佳品。
黄瓜还能够这么吃——巨好吃的暴腌黄瓜
配料:
黄瓜 2500克、红尖椒 4只、蒜 1只、酱油 250克、原浆米醋 250毫升、冰糖 100克
烹调步骤:
1.爽口、洪亮、微酸微甜微辣,无论是配米饭伴白粥,都能够随便的刺激你的味蕾。
2.去瓤,切成条
3.30克盐腌制6小时
4.预备调料:酱油醋冰糖,我家不断用的六月鲜和原浆米醋,就以为滋味好,你用啥牌子的都能够哟
5.蒜去皮,椒清算一下,我家不吃辣,因而发的少而且去了里面的籽,你假如喜好吃辣,能够多些辣椒
6.蒜切片,红椒也是,还能够把蒜剁成茸,那样会有比较浓厚的蒜味儿,个人喜好吧
7.腌好的黄瓜去掉水(我间接挤干的),放酱油醋冰糖拌匀,持续腌1小时
8.捞出黄瓜挤干汁
9.汁倒入锅里大火烧开,耗费到1/2时关火、晾凉。晾凉后倒入黄瓜中持续腌1小时,再反复一次熬汁,还是耗费掉1/2,晾凉,持续腌1-2小时
10.第三次捞出黄瓜,挤干后的汁熬至很浓稠
11.便是这个样子,然后冷却,参加挤干的黄瓜中,拌匀,做好了。装入消毒过的密封容器里保存,随吃随取吧,密封容器里能够保存好久的
12.做好我送冤家的,因而就一次性密封盒子里了,送冤家倍儿有体面吧
13.腌好的黄瓜根本上呈通明状了,吃在嘴里嘎嘣脆哟!真的是谁吃谁晓得啊!
烹调小贴士:
温馨提示,黄瓜皮所含养分丰厚,该当尽量保留。但上为了防备农药残留对人体的损伤,因而黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟,别的用盐水泡黄瓜时万万不要掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免养分素在泡的流程中从切面流失。黄瓜有很多吃法,但是小编独爱这腌黄瓜~
做上一次,能够吃一周,米饭和它是绝配,快珍藏。
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