主料: 豆皮100g 芹菜100g 竹笋100g 红椒1个 黑木耳30g
辅料: 油适量 盐适量豆瓣酱25g 白糖2g 酱油15ml
蘑菇精适量 香油适量 青椒少许花生少许
制作步骤:
1、豆皮和黑木耳提前泡发备用,芹菜切段
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2、豆皮入开水中焯烫一下过凉备用
3、然后放入切条的竹笋焯烫备用
4、再放入芹菜焯烫过凉备用
5、炒锅倒油爆青椒和花生
6、在放入豆瓣酱炒出红油
7、倒入豆皮翻炒均匀
8、加入竹笋继续翻炒
9、加入酱油
10、加入糖
11、加入芹菜和木耳继续翻炒
12、最后加入红椒,和少许蘑菇精
13、淋入香油
14、翻炒均匀关火
15、盛入干锅中,也可随酒精炉一起上桌
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