在炸萝卜丸子时，加上什么会比平时的更酥脆呢？

快过年了，放假的人们现在也会在厨房开始忙碌着做许多好吃的，想必大家都会炸制一些食物，今天就分享如何炸制酥脆的萝卜丸子。

萝卜是大家冬季多见的烹调食材，更甚是与人参媲美，说明萝卜吃了对人的身体是非常好的，萝卜具有通气，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒等等功效，在餐桌上，萝卜既可凉拌又可热炒，还可以炖汤，今天就用萝卜炸制丸子，重要的是加什么丸子会更酥脆呢？

用料：萝卜一个，姜，蒜沫少许，生抽适量，十三香一勺，馒头屑（半个馒头），面粉适量 生粉适量 鸡蛋两个

1.首先把萝卜简单切碎，然后绞馅机再稍搅成碎粒。当然也不需要特别的碎，再挤去水分。

2.生姜切碎，加入到萝卜里面，食用盐适量，十三香一勺，拌均之后再放入两个鸡蛋，鸡蛋主要起到粘性和蓬松的作用，还有就是要加入馒头屑，也可以是面包屑，这样炸的酥脆更好吃。

3.放入面粉和生粉，最后加入熟油少许

把面粉拌均之后，一定要点粘稠度，不能太稀，用手能挤成丸子即可上火制作，

4.锅中加入适量食用油，开火热油，油温加热到5成热左右即可，控制好油温，中小火。

5.准备一个小不锈钢勺子，沾一下清水，用手的虎口处挤出丸子

6.下锅炸制，炸的时候慢慢翻动，丸子炸成金黄色即可漏出，大家可以直接就这样吃，也可以烩菜吃，还可以做糖醋丸子，会有不同的口感。