今天三叔公教大家做一道老少皆宜非常简单的开胃菜——拔丝香蕉

拔丝香蕉是一道鲁菜，它是以香蕉、面粉或淀粉、糖做的成的一道菜，相信大人小孩家都爱吃，也都吃过，如果你们不想让自己的孩子在饭店里拔丝香蕉的话不妨在家里做拔丝香蕉给自己的老公和孩子吃吧。接下来就跟三叔公一起做起来吧！

－需要材料－

• 香蕉2个
• 鸡蛋一个
• 玉米淀粉适量
• 白糖适量
• 食用油适量

－烹饪步骤－

1

把香蕉切成滚块状

2

放入玉米淀粉里

3

均匀的裹一层玉米淀粉

4

一个鸡蛋打散加入少许的玉米淀粉或面粉

5

拌成无颗粒的脆皮浆糊

6

把香蕉放入碗里裹上脆皮糊

7

放入锅里炸定型后捞出

8

油锅烧热后再放入香蕉反复炸一次（炸至金黄）

9

锅底留少许油，倒入白糖，不停的翻炒。

10

炒出糖色

11

倒入炸好的香蕉

12

快速翻炒让糖汁均匀的裹上，离火出锅。

13

在盘子上沫一层食用油，再装拔丝香蕉即可

－小贴士－

记住炒糖的时候要用小火，要不停的翻炒，做完拔丝菜之后呢？不要等凉透了才吃，凉透了糖会硬。