菜地里长满了这种野草，农村妈妈拔回家凉拌，你有没有吃过呢？

在农村里人们随处可见很多的野生植物，具有各自特色的野花野草在很多农村地区非常普遍，房前屋后、路旁、田间以及山里几乎都是看到。在很多人看来这些野花野草就是杂草般的存在，但是人们不知道的是，这些野花野草很多从很早以前开始就成了不少农村人经常会吃到的野菜，对于人体也是有着一定的好处。

生活在农村里的朋友对于这些野花野草都已经非常熟悉，人们可以区分出这些野花野草哪些是可以直接食用，怎么做出来才是最美味，多吃对于人体有着怎么样的帮助，所以被人们喜欢。这位生活在农村里的农村妈妈对于平日里经常可以看到的这些野菜也是非常熟悉，了解它们的价值后看到就会被人们用来做成美食。

这次农村妈妈在菜地干活，在菜地里也是发现到了这种遍地都是的野菜，很多人应该对于这种野菜是很熟悉的，它就是被人们称之为马齿苋。田间常见的野草马齿苋它其实也是可以作为野菜食用，马齿苋不仅仅是可以食用的美味野菜，它对于人体也是有着很大的帮助，如果是有了解的朋友应该都是可以清楚的知道。

这种农村田间常见的野菜马齿苋，它全草都是可以入药，可以入药的马齿苋具有着清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴等多种功效。没想到田间多到给农民当成杂草铲除的它竟然含有如此多的好处，农村妈妈对于这种马齿苋非常了解，到了田间马齿苋成熟的时候就会去采摘回家做成美味的下饭菜，做成凉拌就很好吃。

将这种普遍的马齿苋做成凉拌非常简单，清洗干净的马齿苋下已经有水烧开的锅中煮上两三分钟的时间，随后捞出沥干水分倒入盆里，倒入提前用辣椒、蒜蓉等调味料调好的酱料，用筷子均匀的搅拌开来就可以盛入盘里。一道美味的原生态美食新鲜出炉，用来配着米饭吃，分分钟米饭吃掉好几碗。你们有没有吃过这种农村野菜呢？