素三鲜饺子这么包，上桌就被抢光，好吃到停不下来！

◆◆时间◆◆

制作时间：45分钟

◆◆食材◆◆

（3人份）

面皮：饺子皮600g

馅料：油菜2颗、马蹄10个、胡萝卜1根、姜5g、葱20g、干木耳10g、鸡蛋1个

调料：香油3ml、生抽15ml、盐5g、白胡椒粉1g

◆◆制作◆◆

— 做馅料 —

1.干木耳加适量清水10分钟泡发；

2.马蹄去皮切粒，胡萝卜擦丝切粒，油菜切粒，干木耳去根切粒，葱切碎，姜切末；

3.鸡蛋打散，中火热锅至掌心灼热感，入食用油10ml，转小火下入鸡蛋炒散备用；（小火 1分钟）

4.碗中加所有食材与调料，顺同一方向搅打至上劲即可；

— 包饺子 —

5.取饺子皮一张，填入馅料，包成饺子，剩余饺子皮依次包成饺子；

— 煮饺子 —

6.锅中加足量清水，大火烧开放入饺子，再次水开，加入少许凉水，煮到饺子全部漂浮起来即可（大火 10分钟）；

7.完成

-小贴士-

▷料顺同一方向打，可以让馅料起劲，馅不松散

▷煮饺子要大火，小火会粘底

▷水开加入点凉水，水一直滚饺子皮容易破